车仔面是50年代香港的流行小吃，经过改装后的四轮车，空间充裕，能装下调料、食物和几个小凳小桌，人到哪，就能在哪开店，成本低廉，灵活性强。 透过一碗简简单单地“车仔面”，仿佛能看到香港能成为南方经济中心的最主要原因，离不开我们勤劳的人民，也希望我们整个祖国更加的繁荣强大 ！
By 小鱼哥的私房
用料
- 车仔面 1袋
- 油菜 3颗
- 虾仁 6个
- 鸡蛋 1个
- 火腿 半根
- 葱 少量
- 干辣椒 3.4个
- 盐 1勺
- 鸡粉 1勺
- XO酱 1勺
- 黑胡椒酱 2勺
- 辣椒酱(可选) 1勺
- 油 1大勺
做法步骤
1、车仔面用开水泡一下，
2、油菜淖下水，其他辅料备好，
3、热锅一勺油，炒香葱花、干辣椒，
4、打入一个鸡蛋，
5、扔几个虾仁，
6、再来几片火腿，
7、放入小油菜，
8、盐、鸡粉调味，
9、再来一勺XO酱，
10、适量的黑胡椒酱，
11、放入车仔面(提前沥下水分)，
12、再次翻炒均匀即可。
13、特别爱吃辣，我又来了一勺辣椒酱！
14、安抚好胃，就有好心情！
小贴士
大家按个人口味咸淡调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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