准备材料：
鸡蛋4个 低筋面粉100克 白糖50克 黄油30克 牛奶70ml 白醋3克
烤箱 烤盘 打蛋器
首先， 烤箱175度预热
蛋清蛋黄分离
蛋黄里加入白糖10克，黄油30克,牛奶70ml，全部搅拌好
筛入面粉（做出来的蛋糕细腻）
画十字搅拌好（一直打圆圈会起筋，蛋糕会发不起来）
蛋清加入白醋（柠檬汁也可以）
打发的时候你会发现出现的泡泡特别大不用担心，继续打（如果是冷藏后刚拿出来的气泡就很小容易打发）加糖继续打发
打发了好久，久到我几乎快怀疑人生了，但是也没有冷藏后打发的打得细腻！
没有尖角出现，但是我已经没有耐心继续打发了，就这样了，再打发10秒停下
（总结：常温的鸡蛋清要打发得细腻比较难，比冷藏后的鸡蛋打发需要的时间多了一倍！）
蛋黄液画十字搅拌几下，加入部分蛋清炒菜式搅拌，切它！
加入剩下的蛋清，搅拌好
放入烤盘
在桌面上震几下
175度，烤30分钟左右（为啥说左右啊？不同的烤箱温度不一样，有的烤箱190度烤20分钟就可以了
如果你设定160度，可能要烤40分钟才熟透。）（烤的过程中不要打开烤箱）
最后5分钟注意观察。用牙签插入试下，如果不够熟，多烤几分钟就是了 。
好香，出炉了！
（为啥出现了一个勺子？小朋友已经忍不住要开吃了！）
总结：没冷藏过的鸡蛋蛋清打发需要很久，烤的时候容易开裂！不够细腻。下次还是用冷藏后的鸡蛋做吧。
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