4种哈密地方风味浓厚的特色美食，薄皮包子馅多汤汁浓厚，吃不够
提起新疆哈密大家一定都会想到哈密瓜，哈密也是因为哈密瓜的香甜多汁味美可口而出名的。但今天我们要说的还真不是这哈密瓜，而是哈密风味浓厚的四种美食，只要是吃过的都说好。
有幸荣登榜首的是哈密的薄皮包子，看这卖相是不是很像沙县的蒸饺，其实不然，这薄皮包子可是以皮薄、馅多、汤浓而出名的。面和好之后裹上保鲜膜醒二十分钟。将带羊油的羊肉用搅拌机打成肉馅，混合适量的盐和鸡精以及胡椒粉、孜然粉等拌好肉馅。醒好的面团切块揉成长条，再切小块擀成小圆片（越薄越好哦）。面片裹上适量肉馅再捏成鸡冠形状，放入蒸锅大火蒸二十分钟就可摆盘上桌啦！
油塔子形状似塔，色泽明亮，油而不腻，酥软香甜，可谓是老少皆宜。可以做早点，配合当地特色粉汤食用最佳。这种食品的做法并不简单，需要一定的技巧和经验才能做出最好吃的油塔子。用温水和好面之后放置一边醒半个小时。制作时分成若干等分，取其中一份表面刷羊油再平展拉开，越长越薄越好。天冷时，羊油中可以加适量清油，这样不容易凝固。撒盐和花椒粉，再边拉边卷最后固定成塔状，再放入蒸笼蒸二十分钟即可使用。
再来介绍的就是新疆大名鼎鼎的粉汤了，这种汤的味道香而不腻还补中益气，冬天喝一碗简直太幸福了。卷心菜和西红柿分别洗净切块，洗净羊肉已经切块，葱姜蒜切小块备用。锅加油烧热，放入姜和大蒜爆香。放入羊肉大火煸炒十分钟，倒入海鲜酱油，加水没过羊肉。水开之后加适量盐和胡椒粉，再放入刚切好的配菜，等水再开放入粉块。大火煮十分钟左右最后加一点葱花香菜即可。
新疆的炒面小编最最最喜欢了！炒面有时候也叫炒拉条，每次去新疆特色饭点一定要点一份炒拉条，炒拉条的面条特别的粗，所以吃起来筋道有力，口感一绝。其实做法也很简单，和面的时候要稍微加点盐，也是为了保证口感筋道。面团醒好之后拉成长长的面条，表面抹上食用油，再醒一个小时，然后拉成面条下锅先煮后炒加上配菜和佐料就好啦~
介绍完新疆哈密的四种美食，相信你一定对哈密有所向往了吧~新疆不止有烤全羊和羊肉串，还有很多柔软的地方特色可以轻易抓住人们的胃。看完这篇文章的你有机会一定要去哈密亲自尝尝这些美食，相信我，小编推荐的不会有错的！
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