南宁横县除了鱼生和大粽,还有什么美食好吃

横县鱼生：难以忘怀的鲜美

如果你是一枚正宗的吃货，那就一定不会不知道横县鱼生。横县鱼生被评为广西“十大名菜”之一，是鱼生界神一般的存在，历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。其中，横县的余师傅鱼生王餐馆最为出名。

横县人吃鱼生，“一口闷”才能享受到鱼生的绝妙滋味。色彩缤纷的鱼生配料，不仅可以给鱼生提鲜，还可杀菌、暖胃、增进食欲，与鱼生是绝妙的搭配。夹一大把生鲜配料，再夹一片鱼生，在花生油、生抽、胡椒粉等搭配而成的酱料中蘸一蘸，配料和鱼生同时放入口中，口舌生津，配料的香辣酸香，鱼肉的鲜甜，层次分明，满口鲜香，牙齿忍不住一嚼再嚼，越嚼越香。

去年，横县余师傅鱼生宴被中国饭店协会授予“中国桂菜精品名宴”称号，横县余师傅鱼生王酒楼被授予“2015中国桂菜十大名店”荣誉称号。横县鱼生制作技艺是南宁市非物质文化遗产代表性名录项目，是广西壮族自治区非物质文化遗产保护项目。余师傅鱼生王多年来作为该项目的传承基地，培养出了一批又一批制作横县鱼生的人才，这一份美味也在他们的努力下，仿佛也有了生命力，愈发充满魅力，令人回味无穷。

富硒茉莉香米：它能做到“闻香识米”

光吃鱼生不配点饭怎么行？横县还有个有茉莉花香的香米，煮出来的饭都带着浓浓的茉莉香。吃饭都能闻着茉莉花香，这很横县。

这是横县莉香生态农牧业科技有限公司开发的的富硒茉莉香米，米粒细长、外表晶莹剔透、颗粒柔滑、煮熟后会散发出淡淡的茉莉花香气，不仅饭香浓郁，还富含矿物质、富含人体所需的维生素及微量元素，已获批国家发明专利。

横县大粽：不可不尝的乡情

主食除了米饭，你还可以选择横县大粽。横县大粽是广西横县人欢度新春佳节以及各种喜宴的主要食品之一，横县有“无粽不成年”之说。横县大粽以体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美而闻名，是广西著名的传统风味名小吃。

大粽选取优质糯米、绿豆、猪肉等精心制作而成。广西南宁市横县的横州大粽，不仅个头大（大的约两公斤），而且味道好，其外层选用的是横州特有的细糯，内馅有绿豆、板栗、叉烧、腊味、半肥瘦猪肉做馅，外面用横州香棕叶包裹。煮熟后，即使未打开，已是香气扑鼻。

作为横县“三大”之首，横县大粽也早已有多重大奖加身。2005年，横县大粽在南宁·东南亚国际旅游美食节评比中获得金奖，还包揽了当年的“广西名小吃”、“广西传统风味小吃”等称号。2008年及2009年参加中国粽子文化节全国粽子（糕团）大奖赛获得“著名粽子奖”和“最佳创意奖”。2015年，“粘粘香”原味绿豆粽获得了“中华名小吃”荣誉，号称小吃界评比的奥斯卡奖。2015年11月，横县大粽再次斩获大奖，第十六届中国美食节将横县评为“中国大粽美食之乡”，这也是广西首个获得全国级别此类奖项的美食。

横县有多家企业从事大粽的生产，其中“粘粘香”、“金姐”、“金妹”都是深受广大消费者喜爱的品牌。各家的口味又有什么不同，你到现场一试便知。

横县酱菜：纯手工的民间味道

吃多了有点撑有点腻，可以尝尝木瓜丁或者冰梅，瞬间秒杀一切油腻。

横县金姐木瓜酱菜历史悠久，至今已有15年的历史。横县金姐木瓜丁坚持纯手工制作，是当地特有的酱腌菜，配粥、下白米饭、下面条都非常适宜。横县木瓜丁选用优质的木瓜青果（未成熟的果实），采用传统的加工方法，经消毒后精制而成，以肉厚、脆嫩、香味浓郁、咸辣适宜、食用方便而闻名遐迩。

吃饱了，下一步当然开始喝啦！提及横县，人们的第一反应是“中国茉莉之乡”，所以展销会上的茉莉花茶，也是吃货们不能错过的味道，这也是最具横县特色的味道。

横县茉莉花茶：馥郁芬芳独特香

茉莉花茶是将绿茶茶坯和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成。外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。茉莉花茶是市场上销量最大的一个花茶的种类，茉莉花的香气一直为广大饮花茶的人所喜爱，被誉为可窨花茶的玫瑰、蔷薇、兰蕙等众生之冠。

2000年，国家林业局、中国花卉协会授予横县“中国茉莉之乡”的称号。2006年7月，国家质检总局批准对横县茉莉花实施地理标志产品保护。2013年，横县茉莉花茶获国家地理标志产品保护。2015年中国品牌建设促进会和中央电视台联合评定“横县茉莉花茶”区域品牌价值为79.71亿元。2015年8月，国际茶叶委员会授予横县“世界茉莉花和茉莉花茶生产中心”称号匾牌。

茉莉花（茶）产业是横县最著名的名特优，种植茉莉花历史悠久，相传有六七百年历史。这里的茉莉花以花期早、花期长、花蕾大、产量高、质量好、香味浓而闻名全国。茉莉花产量和花茶产量均占全国总量80%以上，占世界总量60%以上。横县内单单是花茶加工厂，就超过了150家。以百年老字号广西顺来茶业有限公司、广西金花茶业有限公司、广西南山白毛茶茶业有限公司等为代表的横县茉莉花茶早已远销全国。

既然已经开始喝茶，总要来点甜点。茉莉花茶配什么甜点才是最配的呢？当然是茉莉花做成的甜点啦！没错，横县人已经把“镇县之宝”茉莉花开发到甜点界了！

横县茉莉糕点：茉莉花还可以这么吃

广西百利食品有限责任公司目前推出了茉莉花鲜花饼、茉莉花核酥、茉莉花绿豆糕。茉莉花鲜花饼层层起酥，甜而不腻，花香沁心。茉莉花绿豆糕则甄选台湾高山有机绿豆，佐以横县绿色茉莉花，当台湾遇上横县，恰是飘香两岸，回味无穷。

“我们还将在展销会让大家品尝到新品茉莉花月饼，中秋节就要到了，月饼将会是我们的重点产品。”相关负责人雷先生介绍到。

茉莉花盆栽：好一朵美丽的茉莉花

吃饱喝足，感觉稍微有点撑？那我们去散散步、赏赏花吧！来到横县的名特优展销会，怎么能把最有名的茉莉花落下呢！在展会当天现场，除了能喝到茉莉花茶、吃到茉莉花做成的甜点，你还能看到千姿百态的茉莉花盆景。“我们将在会场摆满茉莉，让大家知道除了制茶，茉莉花的观赏性并没有比一般的盆栽差。”横县莉妃花圃农业科技有限公司的相关负责人介绍说。

2016年横县电子商务创业创新大赛决赛中，横县莉妃茉莉花盆景代表队荣获二等奖，2016年南宁市电子商务创业创新大赛决赛中，横县莉妃茉莉花盆景代表队荣获优秀奖。

[横]县鱼生又俗称“两片”，制作精巧，令人叫绝。盈尺之鱼，出水欲飞。去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。鱼生配料，五光十色，美轮美奂。姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝不苟。

[夏]天的“伴侣”，横县木瓜丁！亲朋好友送礼的最佳选择!其色泽自然金黄、香脆、带麻辣、味鲜爽口，是民间小食走进大雅之堂的佐食佳品。夏天喝粥少不了哦！

[无]粽不成年的横县三大之大粽，体大丰腴、色泽光亮、味香鲜美，续两届获东南亚国际旅游美食节金奖，是广西最著名的传统风味名小吃。过年馈赠的好选择！[访]亲问友必备佳品之芝麻饼！横县芝麻饼以其香酥的特色而誉满，选料讲究，工序复杂，工艺精湛，十分讲究色、香、味形，在全国饼类中独具特色，其饼面遍撒芝麻，故而得名。芝麻饼趁热吃坚韧、鲜香，烤干吃酥脆可口。适合长途旅行、老人孩子、孕妇的干粮，长期食用干芝麻饼尚有开胃健脾之功效。