福州的春节有哪些老规矩

感谢悟空邀答！

福州的春节习俗有着自己的特色风情。腊月十五后就开始扫房宇舍，福州人称为“筅堂”。在一年中最后一个月牙的日子称为“尾牙”，做生意的商者要在此日款宴自己的员工，发些年货。

腊月二十三、二十四两日“祭灶”，供灶糖灶饼。还有就是做外公外婆者要给自己的外孙送加花面壳的一包糖、饼。腊八二十五后，蒸年糕，置办年货。备鸡鸭鱼肉祭祀祖先、神灵，谓“分年”。亲友之间互赠年礼称为“送年”。除夕之夜，红烛高照，合家团圆，共享晚宴，叫“做岁”。围炉团坐一通宵，叫“守岁”。

大年初一放鞭炮，祈年、饮酒、序拜，长辈们发压岁钱；初二，女婿日，女儿女婿回娘家拜年；初三，亲族邻里互相拜年；初四，迎灶君、接神日；初五，“上斋门”，拜老师；初七，“七宝羹”，晚上煮太平面，共吃年糕，喻示延年益寿，舅舅给外甥送灯。

福州的春节习俗有浓厚的闽东风情，跟北方人春节相比更有自己的特色。

腊月二十三日和二十四为祭灶，也是福州祭祀灶神的节日，福州祭灶有官三民四船五只说，也就是官家日期是二十三日祭灶，百姓是二十四日，水上人家是二十五日祭灶。

分年:祭灶后春节便拉开了帷幕，二十五后开始蒸年糕置办年货，祭祖，天地神谓之分年。

送年:亲友间互赠年礼曰送年
做岁(除夕)这与各地都差不多，合家欢乐共饮晚宴，还要蒸隔夜饭

初一拜年晚辈给长辈拜年，长辈发红包或糖果，早餐吃“太平面”，中晚吃大年夜做的“隔夜饭”

初二女儿女婿回娘家的日子又叫“女婿日”

初三邻里之间互相拜年

初四开假日，迎灶神回銮视事，也称“接神日”，店铺都在这天放鞭炮开门营业

初五入学日，旧时入学弟子在这一天拜见老师称“上斋门”

初七人日，福州俗称人补命，民间要取七种菜做羹叫“七宝羹”

送灯，福州地区一般从正月初十至十五元宵节都进行与花灯有关的活动

今年春节再2018年2月16日这一天，这么一算，离得也不远了，还有十几天马上就要过新年了！新年之前，大扫除必须是中国人过年的惯例，新年第一声钟声响起的时候，很多人会放鞭炮，这里有着辞旧迎新的意义。

大家小的时候应该都要这种经历吧，就是过春节的时候会向家里的大人说点吉利话，例如“新年快乐”“恭喜发财”“心想事成”之类的话，然后就会获得一个大红包，大概没有比这更让人开心的事情了。

过春节，中国的大江南北习俗应该都是差不多的，只有一个区别比较大，那就是年夜饭。我们在电视机前看一年一度的跨年联欢晚会的时候，经常会听到主持人喊我们吃饺子，但福州过年其实是不吃饺子的，吃饺子应该是北方人的习惯。那么，福州过春节的时候年夜饭吃什么呢？

在福州的习俗里，过年最终意义其实就体现在这年夜饭上，白天忙活了大半天，其实就是为了除夕晚上全家聚在一起吃年夜饭。

其实福州除夕的年夜饭还是比较讲究的。年糕是一定要有的，俗话说“吃年糕，年年高”，福州人很喜欢取这个寓意。此外，福州鱼丸和福州肉燕也是必备的食品。其中有一碗叫太平燕的，主要是以肉燕加鸭蛋烹调而成，有平安之意。福州年夜饭还有一碗必备的菜叫盖菜，吃起来会有点苦，但是老话说吃盖菜会发财，这源于一个小典故：说是一个人过年的时候家里没东西吃，然后就想翻墙去领居家偷点盖菜，没想到翻墙的时候墙塌了，墙脚下有很多黄金，这个小典故流传至今就慢慢演变成吃盖菜能发财了。