一日不可无蔬怎么选择蔬菜

一日不可无蔬怎么选择蔬菜图1

健康选择蔬菜一定要新鲜!

想要健康吃蔬菜,最基础的就是一定要挑选新鲜的蔬菜。新鲜的蔬菜含水量高、营养丰富、味道佳。不新鲜的蔬菜由于放置时间长,不仅水分丢失口感差,而且营养素也随之下降,特别是绿叶蔬菜更为明显,而且亚硝酸盐的含量会增加,对健康也不利。

健康挑选蔬菜一定要“好色”!

我们都知道深色蔬菜营养价值高,但是我们的蔬菜餐盘不能只有深色菜,还应该有浅色蔬菜。浅色的蔬菜也是有其营养优势的。要挑选不同颜色的蔬菜,让我们的蔬菜餐盘像彩虹一样,这样的蔬菜餐盘才健康。

健康挑选蔬菜一定要多品种!

总结一下就是蔬菜一定要餐餐都必备,健康选择的前提是一定要新鲜,每次不要购买太多,特别是绿叶菜,最好随吃随买;而且吃蔬菜一定要“好色”,颜色越丰富,越有益于健康;当然还得品种多样化,才能保证营养更均衡,您说是不!

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