番荔枝的外表凹凸不平，看起来就像一个个鼓起的小包，跟佛祖头上的发髻蛮相似的，长得比较奇特，人们就用一个佛学的名字来命名，叫做"释迦果"，还挺形象的，一下子就能记住。番荔枝的果实一般呈圆球状或心状圆锥形，一个完整的番荔枝可分为十几瓣，并且每一瓣中含有一枚种子。在番荔枝还没成熟的时候，外表是深绿色的，等到番荔枝成熟了，则会变成黄绿色。
熟透了的释迦果会直接裂开来，那时候果农们就要摘下来了，轻轻捏动，会发现有新鲜的果汁从裂口那里流出来，注意，释迦果最好是自然熟透，那口味才好吃。现在各大卖场上的释迦果一般是七分熟的程度，毕竟不知道什么时候能卖出去，为了延长保存时间，放在那几天，它就会慢慢软化的。如果你买回家的是没熟的释迦果，那可以找一张报纸包裹起来，在表面喷一些水，放一两天左右，释迦果就软下来了，然后用刀剖开，把外皮去掉，就能直接吃辣。
释迦果的味道是香甜的，口感就好像甜奶油，因此有人觉得有吃雪糕的感觉。释迦果成熟之后，其果肉是乳白色的，似乎真的是奶油，特别柔软特别嫩滑。闻着是凤梨的香味，吃起来是独特的甜，感觉就像是奶油和冰激凌在口腔里混合，这滋味太美妙了。在吃释迦果的时候，要注意一件事，如果释迦果还没催熟，那绝对不能放进冰箱里冷藏，经过低温处理的释迦果就没有生命力了，不管后期怎么催熟都没用，吃起来的口感也是相当不好的。
关于释迦果比较流行的吃法是做成各种配料放在冰饮里，喝一口，太绝了。释迦果的果皮是不能吃的，如果看到果皮的颜色变黑了，也没关系，那代表肉质的味道会不错。想享受原汁原味的话，就直接纵向剖开果实，然后切成片状再吃，或者是用手掰开，还可以用勺子挖着吃，都挺不错的。
用释迦果榨成汁也是不错的选择，直接喝或者加在冰淇淋、奶昔里，味道都是甜的，怎么搭配都不违和。如果不怕麻烦，还能用释迦果做成美酒、果脯、果酱呢，各种妙招都有，就看你爱得有多深了。
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