“冷冻的肉是僵尸肉，吃多了会致癌的！”小区里老头老太太你一言我一语的争论着！
“冷冻锁住肉的水分，只是不宜时间过长！”刘奶奶说
因为家家户户都需要肉类，鸡、鸭、鹅、鱼等等，几乎每家每户都会将吃不完的肉冷冻起来下次吃，因为网上一篇文章，在小区里掀起了一波风浪。
早晨张爷爷按照惯例去菜市场买肉，碰上刘奶奶就唠起家常来，张爷爷表示每次只买一顿的肉，第二天再买。认为冷冻的肉吃了会对身体很不好。
刘奶奶觉得太麻烦，而且表示新闻里说了，冷冻时间短是可以食用的，再说了谁家的肉也没有冷冻个三年五载的。
两人各执己见，也没讨论出个所以然。那么，长期吃冷冻的肉到底会不会致癌？冰箱里的冷冻肉多久就不能再食用了呢？今天好好跟大家讲讲清楚！
一、长期吃冷冻的肉会不会致癌呢？
“冰箱”成了当下最“伟大”的发明之一，可以说解决了大家食物保存的绝大部分的问题。
但是有很多人将长期冷冻的肉看作“僵尸肉”，也就是说，我们买回来的肉，都是经过冷冻处理的，虽然低温能够抑制很多细菌滋生，但是长期如此并不能保证肉的新鲜和安全。
我们都知道吃新鲜的肉类是最健康的，最好是能够现杀、现处理，这样才能保证肉的口感和营养是最好的。
经过长期冷冻，不仅会影响口感，还会降低营养价值，吃肉也不充不了所需要的蛋白质，既然如此，还不如改食用鸡蛋等蛋白质平替。
长期食用冷冻肉类会给身体增加很多的疾病风险。
冷冻肉口感不好，食用过量，还会出现拉肚子、肠胃炎等症状，严重者甚至会引起癌变。
除了因为是冷冻之外，很多的“黑心”商家，会将冷冻肉进行二次加工。
比如增加一些食品添加剂，让卖相和色泽上比较像新鲜的肉，甚至还会非法添加一些改变味道的调味料，产生肉味。这也大大人们增加了疾病风险的概率。
如果经常食用这一类的“僵尸肉”，无疑是给自己的身体服下“慢性毒药”，时间久了，就会产生中毒现象，一旦达到用量的临界值，那么身体就会出现各种各样的问题。
除了这样的“僵尸肉”会对人体产生影响以外，还有正规工厂进行加工生产的冷冻肉。
这些肉类虽然在低温环境中自身大部分的细菌已被经消灭了，生化反应不会在进行，也不会产生伤害身体的有害物质。
但是过于长时间冷冻肉，也会让肉的本身营养随着时间丧失，营养成分也都逐步减少，从颜色和卖相就能够看出来是否是新鲜的肉。
这样说来，无论是正规或者不正规的肉，冷冻时间超过一定的量，都会对人体产生不好的影响。
因此在条件允许的可能下，尽量的食用新鲜的肉类，比如活虾、活鱼，现杀的牛羊等，这样，营养充分，也能够保证不会产生有害物质，一举两得。
但当今市面上，现杀的肉都是比较贵，而且会离生活区比较远，基本上都处于郊区。
超市中卖的都是经过处理的肉，如果对生活品质要求比较高的人，可以接受途中的通勤时间，那也可以享受现做的美味。
二、冷冻肉多久不能吃？
冰箱冷冻虽然会抑制细菌的滋生，但是营养价值远远不及新鲜的高。很多相比较与新鲜的肉来说，冷冻的损耗可以说是近80%的。
所以我们能看到在超市中的每种肉都会存在保质期，在保质期中，能够最大程度的保证肉类的营养价值和口感。
但是每种肉的保质期时间都不一样，基本都有自己的营养流失周期。
三、肉的储存日期大概有多久？
- 猪肉
在冷藏当中最好不要超过三天的时间，冷冻不要超过三个月。
虽然我们冷冻了，看不到肉的形态和营养变化，但是基本上，三个月的时间肉的营养价值就已经消失差不多了。
如果不及时食用，那再吃就浪费了。
腌制的猪肉可以放进冰箱冷冻，可以保存六个月，也就是半年左右，但是尽量早吃完。
另外，腌制的肉类和菜类都是会产生一定的有害物质，尽量控制使用时间，注意保证身体健康。
2.牛肉
基本上保存温度都恒定在-15摄氏度左右，牛肉的内部营养结构要比猪肉稳定许多，所以保质期的时间也相对长一些，能够锁住的营养价值也更高。基本上可以保存半年到一年的时间。
虽然可以，但是建议大家还是将肉分开存放，每次食用只解冻一部分，如果每次都是将肉全部解冻，吃不完再继续冷冻，两三次之后，肉就会直接变质，这样食用之后也会影响身体健康。
3.鸡、鸭、鹅等肉类
家禽类的肉保存时间都不是很长，基本上8个月就需要食用完，如果再有太长时间会影响到身体。而且肉的营养价值也不会太高。
4.水产类的肉
比如虾、鱼、螃蟹等，这类的保质期最短，基本上建议大家当天买当天吃，如果说实在需要冷冻，尽量在三个月内食用完，不要超过这个时间。
其实这个时间也都基本上是比较弹性的，并不是过了这个保质期就完全不能食用，只是建议大家不要超过这个时间，尽量的在这个时间段内食用完，为了身体健康着想。
另外，如果买了冷冻肉，在规定时间内尽快吃完，虽然超过时间补偿可以吃，但总归让人不放心。
所以，大家买肉的时候，“量力而行”，不要为了图一时方便就购买很多囤放。
在当下，人们对于食品安全已经非常重视了，都在尽可能的控制不实用“科技与狠活”，保证自己和家人的健康。
但是我们越担心什么，越来什么。市面上依然存在了很多影响健康的肉类。
四、市面上什么类型的肉类需要尽量杜绝？
1.深加工肉食
根据数据显示，加工过的肉类对人体会造成显著的伤害，有致癌风险，并且长期使用会在人身体内部形成肿瘤。
胰腺癌、乳腺癌、直肠癌、食道癌等都是易发病症，严重危害人体健康。深加工肉类包括但不仅限于我们常见的火腿肠、培根、牛肉干、罐头等。这些都是包含了很多食品添加剂的东西，尽量少吃，或者不吃。
2.经过腌制的肉类
基本上北方都会腌制很多的菜，比如白菜、葱，也会有很多的肉类，鱼就是比较常见的肉类。
本身新鲜的鱼肉有很好的营养价值，是非常上好的滋补品，无论是炖汤或者只是吃肉都是比较好的选择，营养价值丰富。
但是腌制的鱼肉会含有大量的盐分，这已经超出了人体正常需要摄入的量，增加肾脏功能的压力，对于肠道影响也特别大。
另外，在腌制过程当中，腌制的亚硝酸盐等成分会大大提高致癌率和致死率。
当下人们的几个疾病几乎斗鱼腌制的肉类有关系，比如高血糖、血脂、高血压等。
当人的身体承受不住腌制食品带来的负担，那么身体就会走下坡路，一旦确诊，就悔不当初了。
3.猪脖子
猪脖子是淋巴细胞所在地，淋巴中含有大量的细菌，基本上猪脖子入股长着暗红色血包，这也就表明，猪的淋巴出现了问题，那肉基本上也就不能吃了。
但是市面上有很多的“黑心”商家，会因为这样的猪肉比较便宜，收购来之后进行肉馅制作，包成包子、饺子等再卖给消费者，最后受到伤害的依然是普通人。
所以，如果在外面食用肉的话，还是选择大片的，能够看清是什么肉的。
如果吃包子或者饺子这样的饭的话，尽量食用素的，自己回家做肉的也是可以的。
4.高温烧烤的肉
烧烤基本上人人都爱吃，尤其是最近山东淄博火了之后，更是很多人为了烧烤疯狂。
但是烧烤类食物是很多人的最爱，烧烤配啤酒，绝对是夏天黄金搭档。但是这也带来了很多安全隐患，经过高温烧烤过的肉，会产生人体的有害物质，严重可致癌。
并且，经过高温后，肉类会丧失百分之九十的营养成分，除了能解馋之外，没有任何好处。
如果说大家比较嘴馋，偶尔吃一点是可以的，如果经常吃，那身体就会产生不好的后果。为了身体健康，还是不要乱吃肉类。
5.生鱼片
刺身是夏日比较喜欢的菜品之一，基本上南方在夏日都会有一半的时间吃刺身一类的生鱼片。
但是经常吃，就会加剧细菌进入体内的风险，如果有寄生虫在体内繁殖，那么最后，只能是自己受苦了。
结语
肉食人体补充蛋白质的必需品，也是生活中不可或缺的部分。但是所有东西，过量则逆反。
所以，还是要控制用量，保持身体健康，维护营养平衡。
总而言之，肉食尽量在短时间内食用，不要超过太长时间，要记住新鲜的才是最好的。
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