早餐其实是一天当中最重要的一餐，直接影响一上午的工作和学习状态，而对于一些想要减肥瘦身的人群更是尤为重要，因为早餐是唯一适合“放肆”吃的一餐了。
不过“最应该”这个说法有点太绝对了，吃的东西哪有什么应不应该的，下面我们来分享一些非常适合在早上吃的食物吧，还是尽量以营养、美味、便宜、方便等因素为前提。（所以一时之间就未必能凑满10个，也就不强求了，不然大家也未必有耐心看）
【鸡蛋】
比较常看我文章的朋友应该知道，我就是一个“鸡蛋吹”，不过确实除了极少数对鸡蛋过敏的人群之外，鸡蛋是最适合早餐的食物了，几乎都没有“之一”，所以值得我们在开头就重点说说。
首先鸡蛋是我们日常生活中，能以比较低廉价格得到的食材里最适合人类的食物，也是营养最为丰富的。鸡蛋含有13%左右的优质蛋白质，8%左右的脂肪，3%左右的碳水化合物，正常烹饪下吸收利用率98%以上。还有一些维生素和矿物质，而且每百克含有14微克左右的硒元素，这已经是几乎绝大多数蔬菜水果的至少十几倍、是牛羊肉的至少2倍左右。
其次就是鸡蛋做法多，可以换着花样吃，而且很多烹饪方法都非常简单。比如水煮蛋、水蒸蛋、薄油煎蛋、蛋花汤、醪糟鸡蛋等等，都是可以在最多10分钟左右就差不多完成的鸡蛋吃法，而且还都很好吃。这也是我们一直比较推崇鸡蛋的原因，低价、简单、还美味。
不过并不建议采用直接喝掉生鸡蛋的这种“狂放”吃法，可能在有些民间说法中觉得这样“大补”，但事实上这样吃鸡蛋大部分营养是没有办法被吸收的，能“补进去”的只有大肠杆菌、沙门氏菌之类的有害细菌而已。
【豆浆】
豆浆是劳动人民的神奇创造，在少有乳制品的时期，他们用自己的智慧创造出了豆浆这样的植物性高蛋白饮料。而且因为某些基因上的原因，其实我们很多人有乳糖不耐受的反应，一喝牛奶可能就会有腹泻之类的情况，这个时候豆浆也是绝佳的早餐饮品选择，关键是还比较便宜，绝大多数的早餐店都可以方便的买到。
但是如果有朋友想要自己做豆浆的话，有一点一定要注意，那就是千万要确保豆浆彻底煮沸，并且保持那个煮沸的状态至少10分钟左右。因为生豆浆中含有一些胰蛋白酶抑制剂之类的有害物质，直接饮用进去会对人造成比较危险的伤害，只有持续加热一段时间才能被破坏掉。不过大家不用担心豆浆煮那么久会不会营养流失的问题，豆浆中的大部分营养物质，比如蛋白质、矿物质、大豆异黄胴等物质都是相对比较稳定的，其中的B族维生素也能耐受120度左右的温度，而维生素C虽然会被高温破坏，但是豆浆中的维生素C本来就少到可以忽律不计了，所以不用担心营养流失的问题。
【牛奶及其制品】
奶类食物几乎都是营养价值比较高的，毕竟作为哺乳动物的我们来说，奶制品几乎是完全契合我们对于营养需求而来的食物。人体所需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素牛奶很多都具备，而且牛奶的钙元素含量也是很可观的，是豆浆的10倍、骨头汤的几十倍之多，动物性食材中的矿物质也更容易被吸收利用。
并且现在牛奶的价格普遍也比较便宜，也有了很多高效灭菌的产品，可以随时买到随时喝。如果有乳糖不耐受的情况，也不太喜欢豆浆的话，还可以选择酸奶之类的奶制品，酸奶在制造过程中通过发酵将大部分乳糖转化为乳酸，以此可以极大的降低人们对于乳糖的不适反应。
【各种粥】
有鉴于我们的肠胃是一个用进废退的情况，也就说正常的健康人群是不需要频繁吃粥来养胃的，而且也养不了胃，只会让胃的消化能力退化而已。所以除了消化能力本身就比较弱的老人和小孩子，以及一些肠胃病患者之外，我们一般是不太建议大家中饭或者晚饭的时候吃粥。
但是粥偶尔在早餐出现还是挺适合的，因为我们的肠胃空了一夜之后，身体急需大量的能量补充，这个时候熬煮的浓稠的粥水就比较适合了，不仅吃进去肠胃暖暖的很舒服，消化吸收也更快更彻底，能及时给身体补充能量。而且现在很多电饭锅都有预约的功能，完全可以睡觉前将大米、燕麦、小米等等放进去，早上一起来就有温热的粥可以吃了。
【香蕉】
其实很多水果都可以的，只不过我觉得香蕉最适合作为早餐的饭后水果。香蕉的水分含量相对比较低，所以在水果中它也是食用部分营养成分含量最高的那一类了，除了蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维之外，大多数的矿物质、维生素它也都具备。其中钾元素的含量还比较突出，如果天气比较热或者从事的工作会经常流汗的话，吃香蕉可以很大程度的帮助维持电解质平衡，这个我有切身的体会。
而且我觉得香蕉最“贴心”的一点就是它有皮，而且这个皮把果肉保护的很好的同时又很方便剥掉，所以吃香蕉不用洗、不用切、不用吐籽、不会有果汁喷溅，就算带着上班上学的空闲时间吃，也不用额外放个袋子什么的，怎么会有这么优秀、这么“懂事”的水果啊！
除了上述几种我们重点介绍的食物之外，还有很多也比较适合早餐吃，比如：荤素搭配的包子、加些青菜的蛋炒饭、全麦面包、海鲜蔬菜沙拉、蒸好的玉米或者红薯等等。不过这些食物要么做起来有一点点麻烦，要么就是不太好买或者贵，还有就是可能容易吃的腻，所以也就不特意的展开叙述了。
那么你觉得最好吃的、最有营养的早餐是什么呢？
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早餐是一天中最重要的一餐，早上吃好，对于维持一上午的工作和学习有着重要的意义。要说最应该在早上吃的十种食物，也没那么绝对，关键是要搭配好种类。
一顿营养丰盛的早餐，至少要包括主食、蔬菜、富含蛋白质的食物。如果要说早餐要吃什么食物，最好从这三大类中选择。
1、主食
主食富含碳水化合物，是人体最经济、最主要的能量来源。主食的选择有好多种，最好能粗细搭配，这样能获得更多的维生素、矿物质和膳食纤维。膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但可增加饱腹感、促进肠胃蠕动，对预防肥胖和便秘有好处。
主食可选择面食、杂粮粥类、薯类。比如全麦馒头、全麦面包、加了红豆、杂豆、燕麦、黑米、玉米等的杂粮豆粥，蒸红薯、土豆、山药、芋头等。
2、蔬菜类
早上时间紧来不及做蔬菜，可选择焯拌菜、凉拌菜，省时省力，还能减少油盐的摄入量。比如水焯菠菜、凉拌秋葵、大拌菜、清炒小油菜等。
3、富含蛋白质的食物
没有蛋白质就没有生命。蛋白质对于构成机体组织、调节生理功能具有重要作用。因此，早餐最好有富含蛋白质的食物，特别是富含优质蛋白的食物，吸收利用率高，是人体获得蛋白质的重要来源。
蛋类、奶类、肉类、大豆及其制品等都是优质蛋白的良好来源。早餐可以吃一个鸡蛋、喝一袋牛奶，或者豆浆、豆腐等豆制品，几片牛肉、几只虾都可以。
因此，早餐从这三大类食物中每类选择一到两种，搭配起来就是一顿完美的早餐，如果能加上水果和坚果就更完美了。一日三餐中食物的种类要丰富，这样也更有利于膳食平衡。
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