一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橘子、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等时令水果;水果店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车、平板车上经营的流动水果摊则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜、橙子等。
2.时间和批发地点选择
水果批发市场的工作时间从早晨4点钟开始，10点之前最活跃。
从大型批发市场进货的都是要货量大的商家。小主顾最好到中小型批发市场，那里的批发商部分货品也来自大批发市场，多一层转手，价格可能贵一些。不过进货还有个就近原则，大批发市场的货便宜些，加上路费，也不一定划得来。
3.认清批发商：
批发商大概有两大类四小种：
(1)本地批发商，都有自己固定的场地，他们又分两种：一批人到外地收货，自己再批发;另一批人从外地中间商处接货。
(2)外地批发商，他们一般没有固定场所，又分两种：一种批发商在本地收大量的果子，运到批发市场直接批发给零售商;大种植户直接把自己家中的果子运到市场批发给零售商。
这四种批发商，给出的价格和销售的品种都不一样，需要多观察了解才能区分，确定长期合作的批发商。
4.弄清楚批发的真实价格：
各种批发商口头上的价格都差不多，但不同类别的批发商价格让步范围不同，要搞清楚真实的批发价格。
批发商一般是在货过称后，把数量用笔记本记下来，这时候你要悄悄观察总共有多少斤。一般批发商会用计算器计算费用，如果可能就靠过去看他们计算的过程，这样一般都能得到真实的批发价格。这时候要注意进货的多少和价格的多少，进的货数量不一样价格也有差别，多观察几次就能搞清楚了。
5.其他小技巧
(1)想拿便宜货，可以稍微等一等，多转两圈，货比两家不吃亏。就拿橘子为例，水果商贩拉了一大车橘子，他刚开始批发的价格在0.5元，而当商贩卖的差不多的时候，这个时候拿货的价钱就会便宜些好多！因为商贩已经赚到钱了，所以现在拿货是最便宜的时候！
我来解答你吧，我家做水果批发近30年时间了。水果批发这个行业泛义其实挺广的，有大批发（就是产地直发）有小批发（自己不在产地发车）的区别。
大批发我们俗称发大车货的，这样的货都是到水果产地收货存货然后发到批发市场销售，每件货加的价很少，几乎是微利，靠的就是量大！我家就是发大车货的，举个例子，2009年春天我们发四川橙子，一个大挂车的货有30多吨，一次赶上运气好了四个多小时就赚了两万多块！一车货啥都算上本钱将近14万块钱还多，平时的话一斤也就对付两毛钱而已，发大车货不能收一车发一车，必须得准备出来充足的本钱在水果行情低的时候多收货多存货，没有个百八十万的就干脆不能动大货的心思！这还不是说发砂糖橘和山竹榴莲那些贵货的呢，砂糖橘需要有市场上卖的货，路上走的货海上票的货，加起来本钱可不是个小数目！水果批发发大车货的本钱大风险大回报当然也大！
再说说批小货的，就是俗称扒皮扣货的，他们相对来讲风险小的多了，一般都是在大车上看好了货算好自己当天的量能卖多少下多少，这些人一般都是能拿到最低价，回去自己加价卖，利润也很可观的。换句话说他们几乎就是零风险，一般他们拿我们这种熟人的货都不怎么看质量，只要价格合理他们都拿回去先卖着，卖不了再送回大车上！
总之呢想做水果批发这个行业你必须得有本钱和吃苦耐劳的精神，我们都是半夜12点就起床到市场发货，黑白颠倒，大半夜的有时候我都不洗脸带个口罩就出门。尤其是冬天的时候半夜温度最低的时候在市场外面押大车卖货那才叫个冷啊，里面羽绒服外面棉大衣都冻透了，脚就更不用说了！穿多厚的鞋都能冻透了，头些年都是现金结账，那可真是数钱都能把手指头冻疼了，一般熟的回头客只要是结账有的都是一万整钱得时候我都不数了，那是真冻手啊！那种条件下我每天收工后去银行存钱都会被没收几张假币的，运气好的时候市场车不多就把自己的车一直打着火放到货车的边上卖货，运气不好的时候市场上都是货车根本就没地方再停小车了。我就得一直冻着到天亮，总在车里待着也不行，打吨的忙不过来还得自己下张罗着，批货就后半夜一阵子，天亮以后都是些小商小贩，我就可以在车里暖和一下了，我姐和我干了一年以后说啥也不干了，她说挣多少钱都不干这行业，每天大半夜起床身体都熬坏了，尤其是女同志还没有机会穿好看的衣服化个好看的妆啥的，她讲话了，挣的都是辛苦钱，水果批发这行业你得有个好身体不说你还得有个好心态，一车货好几十万的本钱在路上飘着，到家后还不知道卖啥价，都得看行情！整不好还赔大钱，没有个好心脏可千万别干水果批发。
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