怎么炒香菇好吃,鸡胸肉炒香菇好吃吗

朋友们，大家好！今王锅锅与大家分享一下香菇炒肉丝的做法：首先，准备半斤瘦肉切肉丝，加胡椒粉，盐，料酒，葱姜水抓捏岀浆，后加红苕粉，蛋清搅拌均匀，加明油备用。香菇去头洗净切片煮7成熟备用。先炽锅加熟菜仔油油温五成下干花椒，切好的老姜片，蒜片，少许泡椒切滚刀，下入肉丝翻炒几下，下少许豆瓣酱炒岀红油下切好二荆条青椒，香菇片翻炒熟后下入葱段，味精鸡精，白糖，少许生抽，腾椒油及陈醋少许翻炒几下出锅。如下视频～

当然是做成香菇鸡啦，下面就说说怎么制作吧:香菇鸡做法简单，肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身，是一道非常适合饭桌上的家常菜。鸡肉具有温中益气、益五脏、健脾胃的功效，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、贫血等很好的食疗作用。鸡皮富含有胶原蛋白，能补充人体所缺的水分，具有延缓皮肤衰老，增加皮肤弹性的作用。那小编今天来做一美味佳肴的香菇鸡吧！

1.把买回来的鸡肉或者是家里杀的鸡肉，用清水洗净，然后把鸡肉切成小块，放碗里，在碗里放入适量的酱油，胡椒粉，油，料酒（可放可不放），少量的生姜片，搅拌均匀，腌制10分钟备用

2.提前把香菇泡软（小编今天选的是干香菇，所以要泡，也可以用湿的香菇，但是湿香菇没有干香菇香，各自喜欢），然后将香菇洗净，大的切成两半，小的不用切，放开水锅中烫一下，捞出备用

3.准备干辣椒、青辣椒、八角、生姜、蒜头、大葱，将干辣椒切成段，大葱切段（葱头和葱叶分开）青辣椒切成丝，生姜，蒜头切成片，半碗生粉水

4.把鸡块放锅里稍稍炒一下，盛出备用

5.在锅中放油烧热，放姜片，蒜片，葱头，干辣椒爆香，放入鸡块

6.把鸡块炒至变色时，放入香菇，翻炒均匀，然后放入半碗清水，待水开时，放入青辣椒、生抽、老抽调味，吃的辣，可以放点辣椒粉，中火炒两分钟至入味，中火转大火，倒入生粉水勾芡，使汤汁浓稠时，撒入葱叶，胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。