如今深秋已经来到了我们的身边，还记得小时候每到这个季节，最喜欢的就是和小伙伴一起去摘奶奶家的板栗，软嫩香甜的板栗总能够让我们吃得特别开心，玩得特别开心。对于板栗这道特殊的食材，不知道你们有没有和我一样，特别的喜欢吃糖炒栗子这道美食呢？入口香糯的糖炒栗子吃起来软绵绵的，每次只要逛街遇到糖炒栗子，我都会习惯性的买上一小袋，但糖炒栗子味道虽然好吃，其价格可卖的不便宜哦，一斤就要被卖到十几元钱了呢，有些小贵。
为此，我今天给大家带来了糖炒栗子这道美食的制作方法，这可是我在一位老板那偷学来的，在制作的时候不需加沙，也不需加糖，就能让做出来的糖炒栗子个个好剥，而且香甜酥软。除此之外，其制作方法也非常的简单，只需掌握几个小技巧，就能够将其完全掌握，自己动手就能在家制作。如果你也喜欢这道糖炒栗子的话，就随我一起来看一下，具体的制作方法吧，不仅能让自己在家随时就能吃到美味的糖炒栗子，还能够为自己节省一小笔钱呢！
想要做好这道糖炒栗子，在对板栗进行选择的时候是非常重要的，我们要选择刚摘下树没多久的板栗来进行制作。如果是采用保存很久了的板栗来进行制作的话，这样的板栗会由于身体内的水分不足，从而导致做出来的糖炒栗子一点都不香糯。所以，在秋季的时候制作糖炒栗子是最佳的时间，因为这个时候是刚好处于板栗上市的季节，购买好板栗以后，就可以进行下一步的制作了。
【糖炒栗子】
【制作食材】板栗，蜂蜜水
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一斤的新鲜板栗，并将其用清水淘洗干净，然后沥干水分捞出备用。清洗好以后的板栗，还需要用刀在其背面用刀砍上一道小口，这样做出来的糖炒栗子就很好剥壳，特别方便食用。然后准备一个平底锅，将其预热至5成热，再把准备好的板栗倒入到锅中。
2、准备一小碗的清水，将其加入到平底锅当中，清水的加入量刚好没过板栗的1/5即可。然后将锅盖盖上，用中小火对板栗进行焖煮5分钟，等到平底锅中的水分被焖干以后，就可以开盖了。这时我们还需准备一小碗的蜂蜜水，将其淋入到板栗当中，并再次盖上盖子，用中小火对其进行焖煮一分钟，等到蜂蜜水被完全收干以后，就可以关火，将板栗出锅进行食用了。
【小贴士】
1、准备好的新鲜板栗，用清水清洗干净后，一定要往其背面砍上一道小口，这样做出来的板栗就会个个开口，很容易就能将壳剥下。
2、在对板栗进行烹制的时候，要采用中小火进行焖制，切不可以用大火，否则容易将板栗焖焦糊。
3、往板栗中加入适量的蜂蜜水一同进行焖制，能让其口感变得更香甜。
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