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巴沙鱼怎么做好吃？
这段时间我们家吃鱼比较多，很多鱼非常适合孩子们吃，因为没有鱼刺，不用担心孩子们会卡刺，那么巴沙鱼和龙利鱼就是首选。前两天我刚做了一份西红柿巴沙鱼片，口味酸甜，鱼肉非常嫩滑，很下饭，尤其是很受孩子们喜欢！
西红柿巴沙鱼片的制作方法和步骤我都录了视频，请看下面这个视频。
小贴士：鱼片化冻后清洗干净，鱼片的厚度和腌制的方法注意一下，西红柿酱汁最好自己炒制，不建议外加购买的番茄酱，那些是含防腐剂的。
巴沙鱼，是很多家庭喜欢的一种食材。油质含量高，肉质肥厚、鲜嫩无刺，小朋友最喜欢。大人吃，也是低脂瘦身的好选择。超市6元一斤，便宜、实惠又美味。
近些年，有些餐厅也开始将酸菜鱼等菜的原料，替代成巴沙鱼。原因就是巴沙鱼的易烹饪、易储存、口感多样化。
巴沙鱼怎么做才好吃？前两天，刚做了媲美日餐店的照烧巴沙鱼饭，肥厚酱浓的巴沙鱼盖在白米饭上，香浓味美，闺女一碗都吃光了，还说再来一碗！
做法其实很简单，喜欢的朋友不妨收藏起来，做给家人来吃。天热懒得做饭，一碗盖饭就搞定，味道不输日料店！
照烧巴沙鱼盖饭
【食材】：
巴沙鱼柳、盐、黑胡椒、生抽、老抽、蚝油、糖、蜂蜜
【做法】：
第一步：巴沙鱼柳自然解冻，一分为二，分成两片
第二步：鱼柳上撒少许盐、黑胡椒，腌制15分钟
第三步：调照烧汁：1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺糖，喜欢咸口的可以加生抽，喜欢甜口的可以多加糖、蜂蜜，再加少许水调匀
第四步：腌制后的鱼柳，擦干水分，起锅热油，中小火煎至双面金黄
第五步：锅中倒入调好的照烧汁，边倒边将料汁浇到鱼身上，然后小火慢慢收汁
第六步：收好汁的鱼柳，捞出切成鱼肉断，便于摆盘
第七步：提前准备好西蓝花、胡萝卜片，在热水中焯熟，放于碗中；最后，撒上一些白芝麻、海苔丝，再在鱼柳上浇上1勺料汁，就可以开吃了
超级简单的照烧巴沙鱼饭，你学会了吗？和日料店的味道几乎一模一样，外面卖68元一份，在家8元就搞定。并且，整个过程，10分钟就好。出餐快又营养美味，厨房小白也可以做的很成功！
值得注意的是，有两个重点：
1、巴沙鱼下锅煎制前，要充分擦干，小火慢煎，不然很容易散
2、照烧汁调好后，要自己先尝一下，看味道会不会偏咸或甜。照烧汁的口感，应该是咸中带甜，做给孩子吃的话，可以稍微甜一些。
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