1.不同的品种，对于草莓的口感影响很大。市面上口感评价较好的草莓品种有白雪公主（白色草莓），雪里香（红色草莓），甜宝（红色草莓）等。
2.种植管理方式不同，对草莓的口感影响同样很大。早些年会认为露天的要比大棚里的好吃的多，主要是露天的受到温度湿度的影响，生长周期长，光照充足。但随着技术的发展，通过科学绿色的种植管理方式，大棚可以种出比露天更好吃的草莓。
3.通常阳面，也就是充分接受光照，成熟到根蒂的草莓要比阴面，没有全红透的草莓口感好。
4.自然生长，没有打催熟剂的草莓要比打了催熟剂的草莓好吃。可以通过观察草莓表面的种子颜色，和凹槽辨别。颜色深，凹槽深的则为自然成熟。想到，种子颜色发青，附在果肉表面，也有可能是打了催熟剂（如下图图三）。
5.垫一垫，沉一些的草莓口感会更好。重量也是辨别是否自然生长的小诀窍。自然生长的草莓，重量和果实大小成正比。打催熟剂的草莓，很多个头大，但果肉轻，那是因为果肉中心部大多是中空的，所以重量相比较体积轻一些。
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