牛百叶除了烫火锅
在家小炒也很好吃的
而且做起来也非常的快
不怎么费时费事
超市里卖的牛百叶
有黄百叶和白百叶二种
黄百叶只是做了简单的清洗
白百叶是用开水泡制后外皮自动脱落后形成的
我个人更喜欢白百叶一点
具体选哪种
大家可以根据自己的喜好来
麻辣牛百叶
-食材-
牛百叶500克 / 红辣椒100克
泡椒100克 / 芹菜150克
大蒜60克 / 花椒5克
豆瓣酱20克 / 生抽20克
蚝油20克
-步骤-
-1-
▲牛百叶切条
-2-
▲辣椒切段
-3-
▲泡椒切段
-4-
▲芹菜切段
-5-
▲大蒜切末
-6-
▲热锅放入适量的油，再放入蒜末和花椒炒香
-7-
▲闻到香味后放入豆瓣酱炒出红油
-8-
▲放入红辣椒和泡椒炒断生
-9-
▲放入牛百叶和芹菜翻炒均匀
-10-
▲最后根据自己的口味放入生抽和蚝油调味
-11-
▲翻炒均匀后出锅装盘
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