古来今往，小考助士气，大考定命运，面对着决定的人生的各种考试，当然要像即将的出征的战士一样，鼓舞下士气。俗话说练兵千日用兵一时，辛苦了这么久，盼的就是在考试那天可以金榜题名、出人头地，因此到了考试前，咱们也要加足了马力做最后的冲刺。这不，眼下又到了北京19年公务员考试报名的时候，不管对自己有没有信息，这都是激动人心的时刻，除了拜孔子、拜关公，小编今天也要给你们推荐一个考前必吃的美食“定胜糕”。
定胜糕在江苏地带，但凡有考试来袭，尤其是高考前，都会异常火爆，从早上开始，5元一盒的糕点铺前就排起了长队，简直是供不应求。如果你在市场上看到定胜糕被里三层外三层的围满了人，那一定是有大型考试要开始啦。当然，这个食物也一定会有一个喜庆的名字，叫做“定胜糕”。定胜糕属于杭州菜系，是用糯米和豆沙做成的糕点，咬上去松松软软，吃上去味道香甜可口，每一个定胜糕上都带有“定胜”二字。
从定胜糕的名字上，大家也能猜到，为什么苏州人在高考前都会买这个给孩子吃了，定胜二字寓意着考试胜利，谁都想讨个好彩头，不过究其根本原因，还是它在当地流传的历史传说。据说在北宋时期，百姓们为即将出征的杨家将们准备了吃的喝的，为军士送行，在众多美味中，将士觉得一种糕点，美味异常，既可就酒，又可充饥，就问老百姓们这个糕点是什么，但是当时这用糯米做出来的糕点并没有具体的名字，百姓们希望杨家将们可以旗开得胜，于是就给它取名叫定胜糕。杨家将们听后士气大增，信心满满的去出战。后来宋室南迁后，定胜糕也跟着传到了现在的杭州，成了家家高考生出征前必吃的食物。
不过在当地，定胜糕除了是寓意好兆头的馈赠亲友的佳品，它本身的营养价值，也使它在市场上独霸一片天下，很多人都赞同它养生和术后调理的功效。定胜糕的主要原料糯米，又叫江米，是一种营养价值很高的谷物，科学研究表明，糯米中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，是温补强壮之佳品。特别是其中的B族维生素，可以起到温暖脾胃，补益中气的功效，对脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻有一定缓解作用。此外粳米米糠层的粗纤维分子，也可以很好的促进胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等有很好的治疗效果,所以这定胜糕吃了能金榜题名虽然只是个说法，但能起个通便的效果，不也两全其美吗？
如此好吃又营养的糕点，也难怪当地人对其是如此宠爱了。不过定胜糕除了好吃，外观看上去也十分讨喜。商贩们在做定胜糕时会在拌米粉的水里到入各种花卉和菜蔬的汁液，做出来的糕点有红的、有黄的、有绿的，非常喜庆。同样的，做糕点的容器也肯定要非常讲究，它是用梨木雕刻成的各种花朵和树叶，大小正好可以装下一两湿米粉，整个容器口大底小，方便成熟后的糕点倒出，容器图案上也有梅花、线板、半桃、牵牛、棱台、五星等等形状，成型的糕点在成熟后盖上红印，就可以和顾客见面啦。是不是光听着就想流口水了？今天也给大家推荐一下这定胜糕的做法，有兴趣的朋友可以买来材料试一下哦。
用料：
粗糯米粉3000g、粗粳米粉2000g、绵白糖2500g、干豆沙1750g、糖板油丁1500g、玫瑰酱500g、松子仁150g、红袖米粉25g
步骤：
1、准备好食材后，把粗糯米粉和粗粳米粉一同放入提前准备好的木桶内拌匀，中间扒窝，放入绵白糖、红籼米粉拌匀后静置8小时，过筛后拌入玫瑰酱备用。
2、在糕模内垫入一块小竹板，先向糕模里撒上一层糕粉，放入干豆沙、糖板油丁，再铺满糕粉，刮平，最后撒上松子仁即成。
3、蒸锅里放入清水烧沸，把焖桶放于锅上，然后将糕模放入桶中，蒸大概30分钟左右。等到焖桶中热气透足、糕坯成熟时，取出糕模将糕坯倒出就可以享用啦。
做好的定胜糕闻着就香喷喷的，咬上一口松软清香中又透着甜甜的豆沙味，别提有多美味了。吃着这么好吃的定胜糕，也感叹杭州这历史悠久的名城，连小吃都有这样独具特色的历史渊源。这看似普通、价格便宜的小糕点，包含着父母对孩子满满的期望，以及亲友好友之间满满的祝福，它就像一个无声的祝愿，不需要太多言语表达，只要拿出这个定胜糕，大家都会被你的心意感动到。最后在提醒19年报考北京公务员考试的朋友记得去买一块定胜糕来吃哦，虽是说法，但也可以鼓舞士气，祝大家都金榜提名，旗开得胜。关于这一杭州小点心不知道大家有吃过吗？有没有给自己身边的高考生买过呢？欢迎大家在下面的评论区交流讨论哦。
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