钵钵鸡是四川一道传统的名小吃，以陶器钵盛放竹签串起的鸡块、鸡杂、蔬菜等，配以麻辣为主的佐料浸泡而成，从清代流传至今已有上百年历史。没去过四川的小伙伴对这道菜可能还不太熟悉，那么，钵钵鸡主要串什么菜?钵钵鸡这个有趣的名字又是怎么来的呢？
一、钵钵鸡主要串什么菜
由于串串要浸泡在麻辣味的调料里，适合钵钵鸡串的菜一般为肉类、内脏类以及非绿叶素菜。具体来说，荤菜常见的有鸭肠鹅肠、郡肝、鸡心、鸡翅鸭翅、去骨鸡爪、脆皮肠、蟹棒等，素菜主要有莴笋、海带、西兰花、平菇、香菇、藕片、豆腐干等。
二、钵钵鸡名字的由来
“钵钵鸡”这个名字听起来就觉着很新奇有趣，其实在四川话里，“钵”就是瓦罐的意思，而四川人很喜欢把亲切可爱的东西用叠词表示，“钵钵”就是这样来的。一开始竹签子串的菜品就是鸡片等，所以叫“钵钵鸡”，随着不断发展革新，钵钵鸡串的食材越来越丰富多样，味道也演化出藤椒、麻辣等多种口味，现在，钵钵鸡已经是一种荤素结合的美味小吃啦。
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