以前没有桶装油，老一辈人都是吃自榨油。而且炒出来的菜特别的香，但是不知不觉却有人说自榨油不安全，甚至表示农村的自榨油不能吃，但是老百姓可没有这个说法，难道是某一些专家教授为了博人眼球而发表的看法？
农村土地资源比较丰富，家家户户都会种上一些油菜，花生，到了第2年，几乎都会收获成熟，收获的这些东西就会拿到镇上去榨油，满足一家人一年所需要的食用油。农民收入比较低，如果让他们花高价去买桶装油不太现实。
一桶便宜的桶装油，最起码要几十块钱，人口比较多的家庭根本就吃不起，但是用自己种的粮食作物去榨油相对就划算很多，而且炒菜也是特别的香。至于有人表示农村自榨油不能吃，可能是因为他们觉得不太干净，这样的说法在网络上也产生了很大的争议。
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自榨油不能吃？多数农村人吃了大半辈子，真的有问题吗？
首先我们来了解一下农村的自榨油，就是指常见的花生油和菜籽油，通过物理压榨法和化学浸出法获得。
在以前的农村没有能力买到工业化生产的精制食用油，所以都是去小作坊自己炸的，但是很多人也是吃着自榨油长大的身体，并没有什么毛病，那么为什么会冒出这些奇怪的说法？其实理由很简单，因为自驾游确实有一些不足之处，需要我们正视。
原料的安全
如果是以前农村亲手榨油还是比较放心的，但现如今很多人是直接购买一些自榨油，放得自榨油，为了压缩里边的成本，就会使用一些劣质的原材料，其中也包括了一些发霉变质的花生，芝麻或者是菜籽，反正榨出来的油你根本就看不出来，但是里面却有黄曲霉毒素，可能会增加肝癌的风险。
卫生条件
对于农村一些榨油的小作坊，各种工具都是自己弄的。相对工艺简单，一般不太注重清洁，如果你去过这些榨油房，就会发现机器上都是一些乌黑的油剂，残渣细菌滋生严重，这样的工具炸出来的自榨油往往不太健康。
营养价值
很多人都觉得自榨油原汁原味，原材料加工肯定最大程度上保留了更多的营养，但其实没有这个道理。自榨油的加工环节相对简单，通过精炼这个步骤得到的粗制食用油，里边的杂质含量比较多，甚至可能出现农药残留，营养价值不一定高。
整体而言，自榨油确实存在着一些不健康的因素，比起坚持吃自榨油，更建议大家多换几种油来吃，补充多种营养。
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超市买的桶装油更安全
对于老百姓来说，吃油无非就是两种，一种就是自榨油，一种就是超市买的桶装油，相对而言，桶装油最大的优势就是加工的过程当中经过了沉降、脱酸、脱色、脱胶等一系列提炼过程。这一系列的过程就是清除毒素等杂质的过程，理论上超市买的桶装油确实相对更安全一些。
也有人说规模化榨油房的原材料采购上可能会出现问题，其实这个大家可以放心，因为采购回来的原料在使用之前会进行严格的检测，一旦其中毒素含量超标是坚决不会用的，在提炼的过程当中所加入的化学成分也是确保对人体无害的简单的一个道理，自榨油再好它没有统一的质量标准，桶装油再不好起码经过了合格质量验证，到底谁好谁坏一目了然。但也并不是说自榨油不可以吃，但需要农民自己把握质量。
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