威士忌开瓶后适合长期存放么

对于很多威士忌爱好者来说,对于如何保存威士忌还有很多疑问,特别是经常跟红酒的保存方式混淆。

红酒是用葡萄酿成的低度酒,保存上更加“娇气”,而威士忌是通过蒸馏制成的高度酒,保存起来比红酒要简单多了。

我们通过简单问答的方式,解开你心中的疑惑。

威士忌开瓶后能放多久?保质期多久?一文让你了解如何保存威士忌

问:威士忌有保存期限吗?

答:无限期。

威士忌属于高度烈酒,一般来说放多久也不会坏。

当然,这个是有前提的。

那就是要保存状况良好的条件下。

什么叫保存状况良好呢?

比如阳光不能直射、过度潮湿和过度干燥的环境中。

一般来说,自己家中的地下室或者橱柜都是良好的保存环境。

如果保存不良,比如软木塞的脆化导致威士忌过度氧化,可能就会导致威士忌口味下降。

问:威士忌的保存需要恒温恒湿吗?

答:不需要。

很多人把威士忌和红酒混淆了,认为红酒需要保存在酒窖里面,威士忌也需要放在酒窖中。

如果你家中已经有酒窖了,把威士忌放在里面何乐而不为呢?

但事实上,红酒酒精浓度只有十几度,而威士忌高达40度以上,威士忌比红酒“抗造”多了。

一般来说,威士忌最好的保存温度是15-18度,但是如果达不到,也完全不用担心,放在家中阴凉的角落,一般常温状况下保存就OK了。

问:威士忌酒瓶要躺着放吗?

答:不需要。

很多人还是容易把威士忌和红酒的储存方式搞混。

红酒是十几度的酒精度,通过平躺的方式,让酒体与软木塞充分融合,软木塞经过浸泡膨胀,使瓶口更加紧密,酒气不容易挥发,空气也不会通过软木塞进入酒瓶当中。

而威士忌是高度烈酒,如果像红酒一样平放,高酒精度威士忌会侵蚀软木塞,威士忌当中会全是软木塞的味道。甚至长时间的浸泡,也会腐蚀软木塞,导致软木塞坏掉。

这都对威士忌的长时间保存不是一件好事情。

如果你的威士忌要存放,麻烦直立存放,不要横躺存放。

但是软木塞如果太干,就容易脆化。

所以如果存放时间比较长,可以定期把威士忌翻一翻,让软木塞浸湿。

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问:如何避免威士忌酒体水位降低?

答:新装瓶的威士忌水位是高的,过一段时间,因为酒气的逸散,酒体水位会慢慢降低。

一般来说,对于喝威士忌的人,水位降低不会影响威士忌的口味。

因为水位低的威士忌会直接影响到出手时候的价格。

那么如何避免威士忌酒体水位降低呢?

如果是威士忌酒瓶是玻璃的,只需要把瓶口用收缩膜或者保鲜膜包起来就行了。

但如果是瓷瓶的,那就需要把瓶口和整个瓶身都紧紧裹起来。

问:威士忌发霉了还能喝吗?

答:如果威士忌储存的环境过度潮湿、通风不良的时候,瓶口处会出现发霉的情况。

如果是瓶口处发霉,不用担心,用湿的抹布把发霉的地方轻轻擦干净,不会影响里面威士忌的风味。

威士忌存放了一阵,有人会发现怎么里面有白色的悬浮物?

这些白色悬浮物有两种可能,一种是草酸钙结晶在里面,另外一种可能是一些酯类分子固化的结果,从而在酒里面呈现一种白色悬浮物的状态。

这些都不用担心,这些都不是酒坏掉了。

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问:软木塞坏掉了怎么办?

对于威士忌老饕来说,存放时间较长的威士忌断塞几乎是经常遇到的事情。

这里面有三种方式:

1、如果断塞不严重,状况非常完整,那么可以用红酒老酒开瓶器,缓缓把软木塞拔出来。

2、如果软木塞已经不完整了,甚至出现脆化,这时候老酒开瓶器就不行了。可以用4根牙签,间隔均匀把轻轻插入软木塞与酒瓶之间,然后4根牙签一起捏住,把软木塞提取出来。

3、如果以上都不能处理了,软木塞脆化非常严重,那就只能用筷子把软木塞戳进瓶子里面,然后把威士忌倒出来,换瓶保存了。

问:开过瓶的威士忌能保存多久?

答:威士忌酒吧里面摆放着几百瓶甚至上千瓶,都是打开的。所以即使开过瓶的威士忌理论上来说,跟未开瓶的威士忌一样,可以无限期保存。

但如果已经喝掉了一多半,甚至快见底了,建议你尽快喝掉。因为这时候酒瓶中的空气越来越多,长期保存就会导致威士忌氧化的速度过快,导致口感下降。

有些老司机会买真空酒塞,可以把酒瓶中的气体抽出来,减缓开瓶后威士忌的氧化速度。

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问:威士忌可以保存在冰箱里面吗?

答:不建议长时间保存,毕竟冰箱的温度太低了。

问:收藏家是如何保存威士忌的?

答:如果你不仅仅是想喝威士忌,也想把威士忌长时间保存,当然希望铅封完整、水面不要降低,也希望酒标有完整性。

长时间存放,酒标也会被氧化而变色。

这时候保鲜膜和收缩膜就派上用场了,将酒瓶与封口全部包裹起来。

因为如果你想将来把自己的酒拿上拍卖会,那买家就不仅希望水面不要降低,也希望酒标要完整。

一瓶保存如新的威士忌,在拍卖会上会是最靓的仔,也更有价值。

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