红酒开瓶保存期限多长？有时只想小酌，又担心红酒开瓶后喝不完，红酒开瓶保存期限究竟多久、该如何保存，到底可不可以放冰箱？
红酒开瓶保存期限多长？
红酒开瓶的那一瞬间，会立即释放酒中的味道及香气，随着时间增加，空气会逐渐让红酒氧化，破坏红酒的结构与层次，接着香气逐渐消散，最终变质。
变质的红酒不仅风味不佳，葡萄酒对身体的好处也会连带消失。
对葡萄酒有初步认识的朋友会知道，温度、光照，甚至是搬运时的震动，都会对其风味有所影响，更何况是使它长时间暴露于氧化的危机之下。
4个红酒后开瓶的保存方法
1. 减少空气接触
每次倒完酒，立即将瓶盖旋紧，或是塞回木塞。若开瓶后不加酒塞，一晚过后，大部分的酒都会变得平淡无味甚至变质；若是有塞回木塞并放置于室温环境，则可以保存24小时以上。
2. 避免阳光或灯光曝晒
不论是否已开瓶，红酒都应该避免阳光直射或是灯光曝晒。光照容易让葡萄酒产生不好闻的气味，且不利于保存，这也是为什么葡萄酒的瓶身大多设计为深色，且总是会贴上「请放置室内阴凉处」的警语。
3. 分装小瓶
将红酒分装成小瓶，并将每一瓶都尽量装至最满，减少与空气接触的面积，减缓红酒的氧化时间。
若无法分装成小瓶，请直立摆放，将红酒与空气接触造成的氧化伤害降至最低。
4. 适度低温保存
可以将开瓶后的红酒放入冰箱冷藏室，温度稳定的冰箱是很好的短期保存方式，切勿放在冷冻库，可能有瓶身破裂的危险，也会减弱红酒的香气及结构。
另外，放入冰箱时可以在酒瓶套上一层塑胶袋，避免冰箱气味沾附于红酒。
不论何种红酒开瓶保存方式，最好都在开瓶后三天内饮用完毕，否则红酒随着时间流逝，红酒味道会越来越差！大家学会了，大家还有什么保存红酒的小妙招，欢迎在评论区分享！
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