（当年东北角正兴德大楼五和商场）
马三立相声《起名字的艺术》：“哪儿买的东西呀？大德祥。哪儿啊？祥福和。你瞧这仨字儿！哪儿买茶叶？正兴德……这字儿让你容易记住，叫着还顺嘴儿。”说明“正兴德”深入人心，它也几乎是天津延续至今年代最久远的老字号，马老无意中也给正兴德做了广告。
天津人讲究喝茉莉花茶，一壶茶从早喝到晚，汤色浓酽、花香持久、茶口儿鲜明。从清乾隆年间至今几百年，天津最有名的茶叶铺一直是“正兴德”没有之一。
“正兴德”的创办人叫穆兴永，穆家祖籍浙江钱塘，明洪武年间其祖先穆重和随燕王朱棣扫北，永乐二年（1404）穆重和之子穆能、穆太“袭御前带刀侍卫职”，由水运漕船押运皇粮至通州，皇帝赐穆家漕船，穆家兄弟沿北运河顺流南返，至天津直沽小孙庄落户，小孙庄改称穆家庄。
穆兴永（1752—1816）年轻时做米面加工生意，常去西北角小伙巷一常姓面铺，常姓夫妇见穆兴永机灵能干，厚道本分，便将独生女儿许配给他。穆兴永婚后生有四子，文杰、文俊、文英、文伟。面铺生意越做越火，先后开设了盛德号米铺、正兴号钱铺、长兴染坊、大兴号洋货店；在小伙巷、针市街、竹竿巷、估衣街、河东等地购置铺面、住房用于出租，逐渐发迹。
此时是嘉庆年间，天津仅有几家徽帮茶叶铺。穆兴永看好茶叶市场，在北门外竹竿巷收兑了一家倒闭的茶叶铺，起名正兴号茶庄。天津不是产茶地，但因为南来北往货物云集，各地茶叶进京都会经过天津。穆兴永的茶叶铺创办之初，在天津本地批量购买湖南、湖北素茶和安徽六安等地叶茶用于零售，兼卖鼻烟（当时叫“闻药”）。
生意做大之后，穆兴永派人到福州、杭州、黄山、六安、大方等产茶区采购茶叶，在茶叶产地河南周口寨开了香茶薰制厂，制成茉莉花茶回天津销售，利润暴涨。
穆氏家族发展为“天津八大家”。天津八大家其实并非八家，而是对天津从清代到民国不同时代有代表性的豪门的统称，可以说是清代天津海运、粮业、盐务、工商业发展的缩影。
咸丰七年（1857），穆兴永早已去世多年，他的四个儿子也只剩下三子穆文英。穆文英把穆家四门的子侄召集在一起，将全部店铺、房产、金银分成四等份，由各门独自经营，分家另过。穆文英分得正兴号茶庄，交给儿子穆时荣经营，穆时荣将茶庄更名“正兴德记”，重修扩建成无间门面房，注册商标为“绿竹牌”。
穆时荣有三个儿子，穆云湘、穆云汉、穆云澍。穆时荣去世后，三人各有正兴德三分之一股权，共管正兴德。三位股东聘请了一位职业经理人——大掌柜穆雅田。
穆雅田（1859—1939）名文盛，出生于天津，16岁到正兴德学徒，在西栈货房当工人，因精明强干为东家赏识。穆雅田当了大掌柜之后延续了正兴德传统的经营方式，每年采茶季派人到产地收购茶叶窨制，以确保高档茶叶的正当渠道和上乘质量；又在黄山常年开庄采茶，在河南、福州等地设厂制茶，在北京牛街菜市口、保定、沧州、泊头等地开了分号……华北大部分茶商无力与正兴德抗衡，穆雅田本人当上了天津茶叶公会会长。
当时天津财阀也是八大家之一的卞家，以20万大洋投资创办了元兴茶庄；谦祥益绸缎庄的孟家在估衣街开了泉祥鸿茶庄；军阀阔佬王占元更以40万大洋开办了乾祥厚茶庄，市场竞争激烈。
穆雅田的竞争策略是“死价钱，活成色”。同行开业后都会参照正兴德的价格来定价，正兴德保持价格不变，提高质量，这样一来，同样的价格，人们肯定要买正兴德的茶叶。典型的案例是，正兴德曾三次提高质量，乾祥厚最终退出市场。
天津法租界成为商业中心后，正兴德在梨栈地区长春道开了第一支店。穆家三位东家之一的穆云澍早逝，留下遗腹子穆逢熙，长大成人后开始主持这一支的生意。东北城角有块官地出售，他立即卖下，投资兴建了一幢三层大楼，开了正兴德第二支店，仍由穆雅田管理。穆逢熙又在东北角的东马路西侧建起一片楼房，出租给五和百货商场、同升和鞋帽庄、凯记礼品公司、大仁堂药店等商号，形成了官银号商圈。
全盛时期的正兴德，仅天津市一家总店、两家支店的日营业额就有5000块银元，节假日营业额一两万元，全年180万元。天津的伙计达到了500人。后来和苏文茂搭档的相声名家朱相臣，少年时就曾在正兴德学徒。
正兴德经营毛峰、龙井、茉莉、普洱、碧螺春等各类茶叶，但在天津卖得最好的还是茉莉花茶。茉莉花茶发源于福州，有1000多年历史，在清朝时被列为贡品。这种茶的茶香与茉莉花香融合，被誉为“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”。
茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成，分为茉莉白毫、珠兰大方、茉莉云雾、苏萌毫等品种，其香气持久、醇厚鲜爽，有安神、解抑郁、健脾理气、提高机体免疫力等功效。
老天津人喝茉莉花茶，一口为喝，三口为品，所谓茶香“杀口儿”，就是指茉莉花茶的香、涩、苦在口中形成的一种综合口感。花茶的口味，品质最高的叫“奇鲜厚”，顾名思义，喝到口中味道奇、鲜、醇厚；次一等的叫“鲜厚”；再次一等的叫“厚”，有底味而不鲜；更次一等的叫“鲜”，只味好而不耐冲；最次等叫“疲”，基本上就没什么茶叶味儿了。
天津的讲究主，一定要喝好茶，买不起怎么办？茶叶铺里卖一种“高末”，就是装上等茶叶的罐子底下遗留下来的残渣碎末，味道绝对一流，但是不耐泡。后来有一种喝茶的方式，曾在京津两地非常流行，用一个大号搪瓷茶缸子，抓一大把茶叶，沏入开水，泡成暗褐色，口感极苦，但几口下去提神醒脑解乏解困，是胜过广东凉茶的饮料。日久天长，茶缸子里面也留下褐色的茶垢。
《红楼梦》四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”中，贾母到栊翠庵，妙玉招待吃茶，贾母说：“我不吃六安茶。”妙玉笑道：“知道，这是老君眉。”其实老君眉也是产于安徽六安，叶细长，有白毫。正兴德茶庄珍藏了一份30年代的价目表，上列品名价格：“老君眉每斤三元二角，君眉每斤二元四角，大寿眉每斤一元六角，寿眉每斤八角。”说明这家卖的茶，确实有些历史。（文：何玉新）
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