有趣。葡萄酒只有“醒酒”而没有“温酒”的品鉴饮用方式。其原因：
1. 葡萄酒是一种果酒，品鉴饮用为目的，而不是“买醉”或“解乏”为目的。因此需要慢慢观赏葡萄酒的颜色与环境的光线互动的色彩变化，葡萄酒杯与酒液相互作用形成的挂杯艺术效果。更重要的是品尝葡萄酒的滋味和芬芳品级。为了不破坏葡萄酒天然特质，葡萄酒均采用低温饮用。不同种类葡萄酒的适宜品尝温度不同。香槟类含气酒最好在摄氏（下同）8°度±2°度条件下饮用。因此需要附加冰桶上桌。白葡萄酒最佳温度是11°度±2°度。红葡萄酒最佳温度是12°度±3°度。温度过低，酒香和流动性不能充分发挥。高于次温度，随着温度上升，酒质加速散发并氧化，破坏葡萄酒的品质。一般来说会使酒液稀薄，颜色深沉晦暗，气味腐败，酸度增加，口感苦涩。
2. 葡萄酒是佐餐酒 不同于黄酒和白酒是喝酒就菜的饮用方式，葡萄酒正好反过来是菜就酒。也就是葡萄酒是作为菜的一种佐料，用来提升菜品滋味而饮用。某种菜需要配特定的葡萄酒，被称为“配餐”。粗略来说，红葡萄酒用来配牛排，白葡萄酒用来配水产品。但也有例外，例如鸡鸭怎么配?呵呵！
3. 因何黄酒和白酒要温酒?无它，醇厚而矣。黄酒（包括日本清酒）不是蒸馏酒，其中混合有相当一部分杂醇。通过温酒，可以挥发掉一定量的低分子杂醇和杂醛，从而相对提高酯香醇等高分子芳香组分，有效改善口感，增加香度。黄酒温酒的温度我个人的标准是控制在42°度±3°度，温酒上桌时间控制在3分钟±2分钟，带40°度水盂护送。国人有用白酒习惯常温直饮，对特殊明确要求温酒，要谨慎控制白酒温酒条件。我认为中国梅岭以南（湘南，赣南，两广，福建，港澳台）四季均不需要温酒，对某些特殊情况（非特香型酒类或土造酒），可以先温酒，放至室温后上桌。对酱香，泥香，豉香等特殊香型酒，劝阻做温酒处理。长江以南冬季是控制在43°度±2°度，温酒上桌时间控制在4分钟±3分钟。冬季参考长江以北夏季温酒办法。长江以北，山海关以南地区，夏到秋季不需要温酒，冬天温酒的标准是在上述数据基础上，温度提高1-2°度，时间延长一分钟。必须54°度水盂护持上桌。山海关以北没有实际操作经验，更无标准可以建议。只是在朋友家喝过火炕头黄铜酒壶温暖的土造烧刀子。没有温度计测量，只是觉得好喝，顺口，肚子里暖和到四肢百骸，然后就断片了。后来听东北朋友说“不多，也就两壶吧。”现在也不知道是多少两。
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