蒸茄子怎么做？
茄子是一种常见的蔬菜，有圆形茄子和长形茄子，都很受人们的喜爱。茄子营养价值非常的高，富含有蛋白质、碳水化合物、维生素和各种微量元素等成分。茄子能做出美味的家常菜，做法很多，有炒着吃的、炖着吃的、有红烧的、还有蒸制的等，无论怎么做都深受大家的喜爱，夏季里，大家都喜欢吃蒸茄子比较清淡，蒸茄子好吃，但要想做好也需要一些技巧和方法，首先我们选茄子的时候，要选择紫皮长茄子，它的纤维比较细腻，口感好，更柔软，蒸出来更加软烂，蒸茄子的时候我们不要去皮，因为茄子皮里的含有大量的花青素，蒸茄子的时候要把控好蒸的时间，过短茄子就会加生，蒸的时间过长，茄子过于软烂影响口感，调制料汁也非常关键。下面我就把蒸茄子的制作方法介绍给大家。
首先准备以下食材：紫皮长茄子500克。
调味料：蒜泥适量、生抽一勺、蚝油一勺、食用盐三克、鸡精两克、香油少许、米醋一勺、
【操作过程】
1.将长茄子洗净切长条，放在屉中。
2.锅中放水大火烧开，将长茄子上屉蒸制10分钟。
3.蒸好之后放凉，码入盘中。
4.将碗中加入调味料：蒜泥适量、生抽一勺、蚝油一勺、食用盐三克、鸡精两克、香油少许、米醋一勺调拌均匀。
5.将调好的料汁浇在蒸好的茄子上，即可食用。
蒸茄子怎样做？
夏天到了，是茄子大量上市的季节，好多人喜欢吃蒸的茄子，蒸茄子做法简单，鲜嫩多汁，入
口即化，特别是夏天，胃口不好时有一盘蒸茄子，然后放上点芝麻酱和蒜泥搭配，胃口大开，即清淡又有食欲，清爽不油腻，茄子的做法有好多种，它能蒸，红烧，油焖，油炸等。
茄子的营养很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
蒸茄子的做法：
主料：茄子，瘦肉，大蒜，香葱，小米辣，植物油，香油，白糖，米醋，盐。
1，把茄子清洗干净去掉把子，切成1/4块长条放在盘子里，瘦肉洗净切碎沫，香葱切段，大蒜，小米辣切碎末，香菜切段备用。
2，锅中放水，放上笼屉，把茄子放在笼屉上，盖上锅盖蒸10分钟，（也可放高压锅，开锅上汽后，再大火烧开5分钟）取出凉透，（按个人口味，也可以不凉透）。
3，锅中烧热放油，放入瘦肉炒至变色后，再放上葱姜末，爆出香味，然后放上小米辣翻炒，再放适量盐，白糖和味极鲜调味即可。（蒸茄子也可直接用蒜泥凉拌）
4，把蒜末放在碗里，然后放适量米醋和味极鲜，再少放一点香油，调出料汁备用。
5，先把炒好的肉末用汤匙均匀的,撒在蒸好的茄子上面，然后再把调好的料汁用同样的方法，撒在茄子上，再放上一点香菜点缀即可食用。
这样做出的蒸茄子，看上去就有食欲，吃一口，胃口大开，清爽嫩滑的蒸茄子做好了。蒸茄子还有好多做法，不再一一介绍了。
茄子是我们日常生活中比较常见蔬菜，老少皆宜的食物，品种有长条型和粗园型，这个季节正是茄子大量上市，我在自己家门口也种了几棵，已经摘了几次了，茄子🍆营养丰富，含有丰富的微量元素和植物蛋白，味道不错，大家都十分喜欢。
茄子🍆的做法很多，有油闷茄子，肉沫茄子，酱爆茄子，红烧茄子，清蒸茄子等等，茄子与辣椒🌶同炒是绝配，味道上层，我最喜欢是清蒸茄子🍆，具体做法是，
将茄子洗净，拍碎，放少许食用油，上蒸锅10分钟左右。准备大蒜头数辨，拍碎备用，
朋友们肯定有更多加工方法，欢迎展示，向大家学习。
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