板栗具有健脾养胃的功效，秋季正是板栗上市的季节。今天我将分享一些板栗去皮的小技巧，以及如何方便地保存起来以备日后食用。这是我前几天购买的三斤板栗，其中一部分被用来煲汤和炒菜，还有这些剩余的。我已经将它们全部剥皮并保存起来。
先将板栗清洗干净，选择这种小油栗，因为它们很好剥壳。不要购买那些大板栗，除非卖家提供免费的剥壳服务。否则，那些大板栗很难剥壳。将板栗开一个十字口，用剪刀很容易。按住板栗，然后剪两刀就可以了。如果板栗放了几天，它们会失去一些水分，但这会更容易剪口和剥皮。将水烧开，加入一些茶叶，无论什么茶叶都可以。茶叶可以让板栗更好地保存，而且味道很香。将煮好的板栗倒入盆中，等到不烫手或常温时再剥。沿着剪开的十字口拨开，就可以很容易地剥出一个完整的板栗。剥了一盘后，可以将每次食用的量分装进密封袋中。我一共装了四袋，然后将它们放入冰箱冷冻。平时煲汤、炒菜、煮粥时，可以直接取出一份，非常方便。
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