一道夏日凉面，会让你胃口大开！尤其是这道超好吃的凉面调味汁，简单又好吃，一定要试试哦！
用料
- 面条 200克
- 辣椒粉 6克
- 花椒粉 2克
- 八角 1个
- 桂叶 2片
- 植物油 60克
- 生抽 30克
- 老抽 10克
- 细砂糖 20克
- 香醋 10克
- 熟白芝麻 6克
- 盐 6克
- 卤牛肉片 4片
- 卤豆干 适量
- 味好美泰式甜辣酱 适量
- 黄瓜 1根
做法步骤
1、先来做调味汁：碗里放入辣椒粉、花椒粉、八角、桂叶
2、锅中倒入60克油加热，倒入调料碗里，调料会在热油的激发下充分释放出香味
3、碗里加入生抽、老抽、熟白芝麻、白糖、香醋、盐搅拌均匀
4、等油冷却以后就可以把桂叶和八角大个的香料捞出不要
5、将这些调料倒入冷却的油碗中
6、充分搅拌均匀，调料汁就做好了
7、锅中水开放入面条，中火煮3分钟左右，制作凉面的面条更是要缩短一些时间就没有筋道
8、煮好捞出来，放入提前准备的凉水里使面条冷却
9、如果是冰水的话，效果更棒，这样面条会更有劲道
10、最后把面条捞出来控干水分
11、根据自己的口味加入之前做好的调料汁，充分拌匀就好了
12、我们可以切点黄瓜丝、卤牛肉片、卤豆干放入凉面里
13、最后挤入味好美泰式甜辣酱
14、享受这份胃口大开的凉面吧！超级好吃哦
小贴士
做凉面面条做好是买新鲜面条或自己手擀的面条会更好吃，新鲜面条只要水开放入面条煮1分钟左右即可，不能煮的时间太长哦！
面条的营养功效
1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
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