姜瘟病的发生及防治措施
_罗汉武
姜瘟病又称腐烂病，是一种细菌引发的病害，病原菌潜伏在土壤中，属于顽固性病害。随着生姜种植年限和种植面积不断扩大，姜瘟病发生次数不断增加，对生姜种植造成了较大的不利影响。种植人员需明确该病的发生特征与影响因素，及时采取针对性措施，降低此病的危害。
一、姜瘟病的发病特征与影响因素
1、发病特征
姜瘟病主要发病区域是下部根茎，部分叶茎也可能染病。生姜染病后感染部位出现水状病斑，颜色变暗。随着病情发展，染病部位逐渐软化，用手轻轻挤一下表面会流出白色汁液，并且散发出非常难闻的腥臭味。发病初期病斑表面呈暗紫色，之后慢慢发展为黄褐色，最终内部组织变为褐色。染病叶片下垂，叶片淡黄色稍微卷曲，如果没有进行有效处理叶片会慢慢枯黄掉落。拔出整块生姜后发现根部全部腐烂，并且带有一定霉斑。姜瘟病初期污染源是土壤或者是含植株残体的农家肥，病原体不会受低温影响，在土壤中可以存活 6 年以上。姜瘟病可通过姜种调运进行远距离传播，或者以田间中心为主要病株传播点，通过地面流水和地下害虫传播和蔓延。土质黏重并且没有任何覆盖物时容易出现较为严重的姜瘟病。姜瘟病在各个地区都有不同程度发生，一般 6 ～ 7 月发生较少，高峰期在 8 月上旬和 9 月上旬。
2、发病影响因素
（1）温度
姜瘟病发病和温度有密切关系。生姜属于怕高温和高湿的植物，在进行田间系统观察和人工试验时发现，只要达到 20℃就可以发病，最适宜的发病温度在 25℃左右。当地 7 ～ 8 月温度适宜发病，如果温度低于 16℃发病次数会降低。姜瘟病发生受周边地温影响，7 月和 10 月如果气温忽高忽低也会提高姜瘟病的发病次数。
（2）湿度
夏天雨水比较多，和姜瘟病的发生有直接关系。当地 6 月日均气温和地温为姜瘟病的发生提供了有利条件，如果此时遇到降水天气会进一步促进姜瘟病的发生和蔓延程度。降水时间越早、降水量越多，姜瘟病发生时间越提前。7 ～ 8 月当地雨水较多，并且雨后很容易出现高温、高湿天气，会在一定程度上促使姜瘟病蔓延迅速加快。
（3）施肥
田间调查表明，偏施化肥尤其是施氮肥的地区，姜瘟病发病率较高，发病时间提前，而且发病程度较重；偏施豆饼肥可以适当降低姜瘟病的发生几率，并且施豆饼肥的地块发病时间较晚，发病程度较轻。因此在生姜种植中需科学选择肥料，降低姜瘟病的发生率。
二、姜瘟病的防治措施
1、农业防治
（1）种姜处理
为了预防姜瘟病，种植中需要选择正确的农业防治手段。种植前将种姜和食用姜进行分区域储藏，种植时选择较为肥大和饱满的姜块做种姜。姜种一般是上年生产的经过贮藏的姜根茎，贮藏时间较长，在窖中容易带菌、染病甚至腐烂，催芽之前需消毒。
在播种前 20 ～ 30 天，北方在“清明”前后，南方在“春分”前后，从姜窖中取出种姜，用清水冲洗掉根茎上的泥土，然后平铺在干净的地面上晾晒 1 ～ 2 天，傍晚收回室内，以免冻坏种姜。晾晒可适当降低根茎中的含水量，防止在催芽过程中腐烂。带病根茎晾晒后往往干瘪皱缩，颜色呈灰褐色，病症明显，便于淘汰。晒姜要适度，不可暴晒，如果阳光过强，要适当遮光，散射光照射最好，以免姜种失水过多、根茎干缩、出芽细弱。
（2）合理轮作
实行 2 ～ 3 年轮作，以水稻和百合科作物为主要茬口，也可以和番茄以及辣椒进行轮作 。
（3）土壤管理
生姜种植区域需排水方便，地势较高，周边气候干燥，最好在没有种植过生姜的地块种植。如果地块出现过姜瘟病，则10 ～ 20 年之内不要进行生姜种植。地块四周要设置排水沟，防止给姜瘟病的发生提供良好条件。生姜出苗后要尽量避免中耕，防止损失生姜根部。
（4）水肥管理
最好使用井水灌溉，不要利用河水和池塘水进行灌溉，早晨和傍晚灌溉最佳。需要注意的是，灌溉时不要采取串灌等方式，干旱时要以人工浇灌为主。为了防止姜瘟病的传播，在浇水时不要浇病株。姜苗生长期间可以适当追肥，分多次进行。施肥时不要使用人粪尿，防止姜瘟病进一步蔓延。
（5）病株处理
发现病株要及时拔除，并且要进行深埋处理。翻开病株周边的土地进行全面暴晒，也可以撒生石灰进行有效灭菌。
2、化学防治
姜瘟病防治中化学防治技术是最有效的防治方式。种姜消毒可选用 0.5% 高锰酸钾溶液浸种 30 min，或者用 20% 草木灰溶液浸种 10 ～ 20 min，或 0.1% 波尔多液浸泡 10 min，或 1000倍小苏打（碳酸氢钠）溶液浸泡姜种 3 ～ 5 h。捞起用清水清洗干净并放在阴凉通风处晾干后，再放入 800 倍甲基托布津中浸泡8 ～ 10 h，捞起沥干水分置于干净的湿河沙上催芽。
种植前要对土地进行有效消毒，防止地下虫害蔓延，可以施加 1% 辛硫磷利剂，可以有效杀灭土壤中的姜瘟病菌。栽培时可适当喷洒多菌灵溶液。发病初期可用 72% 农用硫酸链霉素 4000倍液，或 50% 氯溴异氰尿酸（消菌灵、灭菌成）水溶性粉剂1000～1500倍液，或50%琥珀肥酸铜（DT）可湿性粉剂500倍液，或 30% 王铜悬浮剂 800 ～ 1000 倍液。有报道加瑞农、敌磺钠（敌克松）、叶枯宁也有一定防治效果。
三、结语
在生姜种植中，加强姜瘟病防治非常重要。需密切关注生姜生长，根据发病特征和发病影响因素提出有效解决措施。发病后需及时采取针对性的防治方法，从而降低姜瘟病造成的损失。
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