很高兴解答题主的问题；猪肝怎么炒好吃？
猪肝的烹饪方法有多种，个人感觉炒的好吃的猪肝还是一道挺有名的菜肴【溜肝尖】。
【溜肝尖】
食材：猪肝200克
配料：胡萝卜，黄瓜，蒜薹（还应该有尖椒）
调料：葱姜蒜，盐，糖，淀粉，生抽，料酒
操作步骤：
1.买回的新鲜猪肝用凉水泡一小时，泡出血水。把猪肝切成大菱形片后再泡洗两次切血水。
猪肝沥干加少许淀粉抓均匀。锅烧开水下入猪肝打水綽。猪肝变色快速捞出。
（猪肝焯水前裹少许淀粉的目的是能锁住猪肝养分，焯好的猪肝还软嫩）
2.准备好辅料：胡萝卜，黄瓜切菱形片，蒜薹切段。
葱切葱花，蒜切蒜末
准备好芡汁：碗里加少许淀粉，加生抽，盐，糖，
3.锅烧热加植物油，爆香葱姜后先把胡萝卜翻炒几下，（胡萝卜熟的慢，先炒啊）
4.然后下入蒜猪肝，加少许料酒去腥，然后下入蒜薹，黄瓜一起翻炒几下，淋入调制好的芡汁快速巅勺翻炒均匀后便可出勺。
一道很好吃的溜肝尖做好。
希望我的解答能帮到您！
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
半壁峭雄州，瑞霭峰头，平云远眺黛光浮。在云南东北部，茫茫乌蒙北麓，滔滔赤水之滨，有一个百万人口大县——镇雄。镇雄不仅有云南最大的天坑溶洞群，而且历史悠久、民族众多、美景丰富，因此，…
凡是熟悉信阳菜的吃货，都知道信阳菜有个标志菜式，就是“青菜豆巾”，而且去酒店都喜欢点这个菜。俺要给你们说的青菜豆巾是信阳菜不假，素炒标志菜也不假，但不是这类家常素炒的顶级菜式，“荆…
芝麻的味道香醇浓厚，“可塑性”极强，不管是炒菜、煮粥、做面点，亦或是做甜品，有了芝麻的加入，总能增添别样的味道~ 今天恰好是二十四节气中的寒露，民间有“寒露吃芝麻”的习俗，那小二就…
#头条创作挑战赛# 已经进入春天，但是温度并没有完全回升，依旧会出现倒春寒现象，所以这时候不要急着脱掉冬装，常言道，“春捂秋冻，一年无病”，古人的智慧不容小觑，春天还是要多捂着比较…
By Win记 用料 牛肋排 1根 萝卜 1个 胡萝卜 1根 姜 15片 蒜 3瓣 香叶 3片 八角 2个 红花椒 30粒 白芷 3片 干辣椒 4个 料酒 2勺 生抽 少许 老抽 …
青椒搭配芋头，简单炒一炒，鲜美可口，解馋又下饭 我们家一般都会把芋头跟着土豆一起煮着吃，软软糯糯的口感吃一口会让人感觉到满足，而芋头它也是可以当做粮食的一种蔬菜，也能起到一定的药用…
羊肉是我们大家都非常喜欢吃的肉类，尤其是在冬天，吃羊肉的人非常多，吃羊肉可以杜暖，那么，羊排怎么炖好吃呢?羊肉有哪些做法呢?一起来看看怎么把羊排炖的好吃又简单吧。 清炖羊排 材料：…
松茸是一种珍稀名贵食用菌类，一般在秋季生成。新鲜松茸很不好保存，容易变质，那么新鲜松茸怎么保存呢？下面为大家介绍鲜松茸的保存方法及注意事项。一起来看看。 松茸具有独特的浓郁香味，营…
春卷又叫做春饼，是古代民间非常受欢迎的一种小吃，咬一口下去，最先体会到的就是豆沙甜而不腻的口感，接着是酥脆掉渣的外壳，非常有满足感，比薯片要过瘾多了。小美平时吃的春卷都是从外面店里…
桂圆也叫龙眼，是秋冬季节备受大家喜欢的水果之一，一般人们习惯把鲜的称作“龙眼”，把干的叫做“桂圆”。 桂圆干瘦干瘦的，棕褐色果肉蕴藏了满满的甜蜜、丰富的营养物质以及大量的铁、钾等元…