红茶还可以这么吃，在家就能做冰淇淋蛋糕！
九月，伴随着些许干涩的空气，秋天已经慢慢降临。
如果用一杯茶来形容这个季节，那它就像一杯温暖的红茶。
红色的茶汤，红色的落叶，红色的余晖，以及，桌上红色的点心。
懂茶食第二期，小懂给大家带来了一款，用红茶做出的像蛋糕的冰淇淋，超级简单，快学起来吧！
请在Wi-Fi环境下观看本视频。
（土豪可以使用流量随意观看）
正在走路的人停下来再看，注意安全哦！
没有时间看视频？老规矩，小懂依旧整理了小菜谱，快买上食材做起来吧！
红茶（小懂选用的是祁红）饼干若干 黄油一块 奶油乳酪 砂糖 炼乳 酸奶 奶油 吉利丁片 冰箱
模子底部铺烘焙纸，把饼干砸碎，黄油放入锅中融化，倒入饼干渣中搅拌，倒在模子里按平，放到保鲜室；把奶油乳酪和砂糖混在一起，倒入酸奶、炼乳，搅搅搅，奶油打到发泡，倒入刚才的糊中，均匀混合；红茶泡好等温，将吉利丁片软化，放入茶水中搅拌，搅拌好倒入奶油糊中，继续搅……把搅拌好的糊糊倒入模子中，放入保鲜室冰4小时；
再做一个红茶冻，红茶里加入砂糖、吉利丁片，搅拌均匀，倒入定型的冰淇淋蛋糕上，再放回保鲜室冰2小时；
最后就是切片，开吃！
口感像冰淇淋一样的凉凉，样子像芝士蛋糕软萌萌。
再配上一杯茶，轻尝茶的苦涩，体会沁人的回甘。
冰激凌蛋糕原料主要分软冰激凌和硬冰激凌，用美式的冰激凌进行冷藏造型和添加装饰物来创造出不同的个性品味。特点是崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统。冰激凌蛋糕是对美食艺术最完美的呈现，诠释出色、香、味、型、器的美食文化之精髓，因此基本上所有的冰激凌蛋糕都有一个非常美丽、漂亮的外表。近年来由于外来文化的影响，一些欧洲国家的小甜品也都陆续被国人接受。在西点房买一份冰激凌蛋糕那也真的是价格不菲啊！其实解剖这款冰激凌蛋糕的做法根本就不难。接下来快乐敏姐就来说说这冰激凌蛋糕是怎么做的吧。
冰激凌蛋糕
准备用料：
1.戚风蛋糕胚 一块
2.全脂奶粉 25克
3.淡奶油 170克
4.细砂糖 40克
5.炼乳 15克
6.草莓果酱 少许
7.玉米淀粉 20克
8.香草精 少许
9.温水(30度) 175克
制作步骤：
1.锅中先放奶粉用温水冲开后放入淀粉调匀，再加入淡奶油和细砂糖。
2.开小火慢慢熬煮，边熬边搅拌一直到粘稠后即可关火。
3.加入炼乳和香草精搅拌均匀，用保鲜膜贴面密封冷冻2个小时。
4.把准备好的戚风蛋糕改刀切成比自己模具四周各小一厘米的形状。
5.取出后用电动打蛋器稍微搅拌一下让其顺滑，装入裱花袋将冰激凌挤在蛋糕的四周。全部挤满不要留空隙。
6.顶部也全部涂满，最后用抹刀抹平，再次放入冰箱冷冻至少2小时。
7.冷冻好的冰激凌蛋糕在室温下放置10分钟左右就能自动脱模，或是用电吹风在离模具10厘米外的距离开小档吹几秒钟能更快的脱模。
8.吃的时候在上面再淋上少许的草莓酱或巧克力酱，那美味的冰激凌蛋糕就完成了。
小贴士：
1.锅中熬制奶糊时一定记得要开小火慢慢的熬煮，这时一定要有些耐心的。要不然大火熬煮的奶糊会有一股焦焦的味道。另外就是一定要边煮边搅拌，由于粘稠很容易糊锅的。
2.无论用什么模具做记得蛋糕胚一定要四周都均匀的小于模具至少一厘米，这样做出来的冰激凌不会外层太薄而影响口感。
3.模具内不用特意上油防粘，冷冻后只要放在常温下几分钟自然会脱模不用担心。
看这冰激凌蛋糕是不是非常的漂亮又有食欲啊！外观自然素雅、清新怡人，切一小块放在嘴里柔软绵滑、冰冰凉凉的还夹杂着浓郁的草莓香，酸酸甜甜的非常好吃。夏季马上就要来临，大家也不防跟着快乐敏姐的制作方法在家试着做做。喜欢这个冰激凌蛋糕做法的网友赶快收藏起来吧！为今年的夏天增加一份色彩。好了！我是快乐敏姐，一位喜欢品尝和制作美食的达人。希望这次的分享能够帮助到这位网友，同时也非常感谢大家的阅读和聆听，谢谢大家。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com