春饼怎么做又软又好吃
在春天，很多地方由于自身的习俗，需要吃春饼。春饼一般来说是越薄越好，吃起来更加的软糯。现在春饼已经不单单是春天所吃的了，一年四季我们都可以制作春饼。那么春饼怎么做又软又好吃？其实这个方法非常的简单，需要关键的一步就可以做到，下面一起来看一看吧。
一、制作需要准备的材料
想要制作春饼的话，准备的材料非常的简单，只需要适当的面粉开水凉水就可以了。
二、制作步骤
1.我们首先要把面粉筛选之后放到盆里，在这里我们首先用开水进行烫面，然后加入适量的凉水，加水的过程中不断地进行搅拌，最终能活成比较软硬适中的面团。面呈现出面团的状态的时候，稍微的进行静置，也就是我们俗称的醒面。
2.已经醒好的面分成一个个的小团子，按扁，在用擀面杖擀成比较薄的薄饼状，这时候饼皮的大致形状就已经有了。
3.将平底锅洗净进行烧热，不要加油，烧热后改成小火，放入我们擀好的饼皮，慢慢的用小火。一会我们能看到饼皮表面已经鼓起了小泡泡，这时候翻面，烙另外一面。
4.两面均烙好就可以出锅了，在烙饼的过程中一定要注意用的是小火。
5.将烙好的春饼卷上其他的菜，怎么吃都很好吃，可以自由地进行发挥。
三、注意问题
我们在制作成品的过程当中最重要的就是要进行烫面，这样的话出来的春饼才会更加的柔软，而且能够把饼擀到最薄的状态。其次就是在烙饼的时候要注意好火候，一般用的都是中小火，如果说稍不注意用了大火的话，烙出来的饼就会呈现出一种焦褐感，吃起来口感不好。
美味薄春饼的简易做法的做法步骤
1.普通面粉300克，要用开水来揉面，150克左右适合。
2.用筷子搅拌，成絮状后就可以开水揉面了。
3.揉成大致光滑的面团，用湿布盖好后放在温暖的地方，静置半小时。
4.静置好的面团，再稍微揉面排气。
5.分成40左右一个的小剂子。
6.把分好的面团擀成圆形，尽量擀的薄一些。
7.在面饼上薄薄的涂抹上一次色拉油，接着把下一张薄饼平铺在其上，如此一张张摞上去。大概能做10张左右。
8.做锅大火烧开后放入薄春饼，蒸10分钟左右即可，然后焖5分钟左右。趁热把薄饼一张张分开。
9.薄春饼就这样简单的做好了。
北京人的吃饭用电饼铛，然后用炒豆丫加上黄瓜条小葱断和酱，喜欢吃肉的放轴子，味道也不错。
食之材☞所需材料
主料:面粉135克，里脊肉150克，冷水35克，沸水50克
调料:耗油5克，盐3克，胡萝卜2根，黄瓜2根葱白适量，甜面酱适量
味之法☞具体做法
1.发面制胚，面粉里加沸水，边加边搅拌，再加入冷水揉光滑，两面团分分成10份，取一份擀成1毫米左右春饼生胚。
2.蒸制生胚，蒸笼铺上湿笼布，水烧至沸腾，放入一张擀好的生胚，盖上锅盖中火蒸，接着擀剩余的生胚，每擀好一张就放锅里一张，直到所有饼下锅，继续蒸制3分钟即可。
3.肉丝炒制，里脊肉切丝，加入少许耗油和盐腌制30分钟，锅烧热放油，将腌好的肉炒熟捞出，胡萝卜，黄瓜，葱白切丝装盘备用。
4.卷好开吃，取一张蒸好的春饼中间放上肉丝和自己喜欢的蔬菜，咬一口，满满的都是新鲜
四之决☞秘诀叨叨叨
1.为什么春饼有的软有的硬呢，因为春饼可以烙，可以蒸，烙的吃起来香，蒸的比较软，看个人喜好定。
2.春饼如果时间充足，春饼一张一张的擀，逐一的蒸，这样就不会粘在一起，再蒸好以后要立即一张张取出将其分开，并用干布盖好保温，这样可以避免冷了之后变干。
3.菜丝可以选择自己喜欢的蔬菜，没有固定要求，有的人喜欢放些甜面酱，也可以自己做炸酱，口感都很不错的
季之结☞鲜的味道
春饼，春饼，其实就是春天里的味道，吃的就是那一口的甘甜和鲜，在我们这吃春饼是一种习俗，你们那里呢？
食味四季☞吃不完的春饼
吃不完的春饼，尝不完的鲜，现在生活好了，随时随地都可以吃到想吃的东西，没有了小时候因为某些东西在特定的节日才能吃到你的那种期盼，反而少了一丝仪式感，生活还是需要一些仪式感，你觉得呢？
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