河东地区是中华民族的主要发源地之一，是华夏文明的摇篮，上古尧舜禹时代的都城皆在河东[1][2]。河东在古代指山西西南部，位于秦晋大峡谷中黄河段乾坤湾，壶口瀑布及禹门口（古龙门）至鹳雀楼以东的地区[3]，是华夏文明的摇篮。黄河由北向南流经山西省的西南境，因在黄河以东，故这块地方古称河东。《尚书》载“尧都平阳”[4]，有“唐尧故地”之称[5]。周朝时晋国的都城也在这一地区。[6]秦汉时指河东郡地，在今山西运城、临汾一带。唐代以后泛指山西。顾炎武《日知录》第三十一卷称：“河东，山西一地也，唐之京师在关中，而其东则河，故谓之河东；元之京师在蓟门，而其西则山，故谓之山西，各自其畿甸之所近而言之也
河东地区是中华文明的发祥地，上古时期尧舜禹的老城都设立在河东。今天的河东地区，指的是山西的临汾和运城两地。这两个地方不仅有灿烂的华夏文明，更有丰富的美食。首先来说临汾的美食。首当其冲的就是大名鼎鼎的牛肉丸子面，临汾市区随处可见。其中最地道的要数薛老五牛肉丸子面，有很多分店，西关古城街上的那家是总店，人特别多，每天都需要排队。不只外地人追捧，很多本地人为了吃上这一碗面，都会长时间去排队。此外，临汾的美食还有晋南醪糟、猪血灌肠、荞面猫耳朵、洪洞酥肉面、乡宁白面油糕、古县蕨菜等。接下来就说说运城的美食。涮牛肚、涮牛肚、涮牛肚，最好吃的一定要说三遍。运城的涮牛肚简直一绝，街边随处一家店里，都有这道菜，几乎家家正宗。还有就是运城凉粉，也是超级无敌好吃，其中凉粉炒馍是一绝。徒手将馍掰成不规则的形状，然后和凉粉炒在一起，热腾腾的上桌，都能当主食来吃。此外，运城美食还有晋南酿菜、稷山麻花、闻喜煮饼、解州羊肉泡馍等。
河东地区，指的是山西的运城和临汾两个地方。这两个地方不仅有灿烂的华夏文明，更有丰富的美食。
首先给大家罗列一下运城的美食。
1.涮牛肚，运城的涮牛肚简直一绝，街上不论大小饭店里，都有这道菜。
2.运城凉粉，运城凉粉也是超好吃，其中凉粉炒馍是一绝。将馍掰成不规则的形状，然后和凉粉炒在一起，热腾腾的上桌，都能当主食来吃。
3.晋南酿菜。
4.稷山麻花。
5.闻喜煮饼，煮饼口感超好哦！很多人来山西一要去吃一次，走时还不忘带几份。
6.解州羊肉泡馍，很多人只听过陕西的，如果你尝一次解州的，就会发现，别有一番滋味。
临汾的美食也超级多比如：
1.牛肉丸子面。
2.晋南醪糟。
3.猪血灌肠 。
4.洪洞酥肉面。
5.乡宁白面油糕 。
6.古县蕨菜等。
欢迎来晋南品尝美食哦！保证来了一次还想来第二次、第N次哦！
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