菠萝包，或许是大众比较熟知的一种甜味面包了。
路边的小面包房，或者一些港式茶餐厅中都能见到它的身影，单从外形来看，它圆鼓鼓胖乎乎的样子也深受小朋友的喜爱。
今天，就让我们来全面认识一下菠萝包。
菠萝包，是源自香港的一种甜味面包。
为什么叫它菠萝包呢，据说是因为经烘焙过后，它表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝，因而得名。
菠萝包有好多种划分，日式的、台式的、港式的、广式的等等，名字也略有差异，叫菠萝油、菠萝包、冰火菠萝油，星动力冰火菠萝旺，日本则称为蜜瓜包等等。随着时间的演变和面包师的创意加持，菠萝包在原有的经典造型上，也能做出千变万化的迭代：
▲父亲节亲子菠萝包
▲花朵、卡通菠萝包
▲西瓜菠萝包
▲ 南瓜菠萝包
▲ 卡通比卡丘
▲ 乌龟菠萝包
▲ 帽子菠萝包
菠萝油
是港式特色延伸出的一种吃法，将菠萝包横切开来，夹进一块厚厚的牛油。一口咬下去，外脆里嫩，齿颊留香。
冰火菠萝油
就是将新鲜出炉还热乎乎的菠萝包，搭配上从冰箱取出的冰黄油片，各种滋味冲撞在嘴里，想想就觉得美味！
当然，菠萝包只是外形似菠萝，实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料，只有在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，当然作为面包，还是以热食为最佳哦！
那么美味可口的菠萝包要怎样制作呢？
面团配方
此配方可做7个菠萝包
高粉：210g
砂糖：42g
盐： 2g
酵母：4g
奶粉：8g
鸡蛋：30g
牛奶：105g
黄油：30g
菠萝皮
（本配方可做7个，约20g/个）
黄油：35g
糖粉：40g
鸡蛋：12g
奶粉：5g
低粉：50g
将黄油和糖粉拌均匀，分次加入鸡蛋，搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉和奶粉，拌均匀即可。
制作过程：
1. 将干性和湿性材料一起倒入搅拌机中，搅拌。
2. 搅拌至面团表面光滑有弹性，再加入黄油。
3. 搅拌至面团拉开光滑面膜即可。
4. 室温30℃，发酵50分钟。
5. 分割成60g/个。
6. 滚圆,松弛20分钟。
7. 将菠萝皮分割成20g/个。
8. 将面团粘上菠萝皮。
9. 在手掌中心，包成圆形。
10. 将菠萝皮均匀包在表面。
11. 粘上砂糖。
12. 用菠萝包模具印上菠萝纹路。
13. 放入烤盘。
14. 以温度30℃，不需要湿度，发酵2倍大小。
15. 以烤箱上火190℃，下火180℃，烘烤12-13分钟。
经典菠萝包夹黄油、夏日凉爽冰淇淋夹入菠萝包，都是更美味的吃法，赶紧行动起来吧！
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