韭黄如何种植,韭黄室内种植

韭黄，俗称“韭菜白”，是韭菜的一个分支，是将韭菜进行软化栽培得来的。其原理是将韭菜隔绝光线，完全置于黑暗之中生长。由于没有阳光供给，韭菜不能进行光合作用，因此韭菜里的叶绿素含量少，叶片也就呈现淡黄色，被人称之为韭黄。

通常，对于当年种植的高产韭菜田，进入秋季后可以通过前促肥水、后控长，及早覆盖、提前收割的技术管理措施，在价格最好的元旦、春节前后供应蔬菜市场，获的更高的效益。

怎样才能种出品相好的韭黄

1.培育壮苗

♦种子处理

用50℃温水浸种12小时，把种子上的黏液洗净，用湿布包好，放在20℃的恒温条件下催芽。每天用清水冲洗1～2次，待60%种子露白后即可播种。

♦ 整地施肥

为培育优质壮苗，应选择土层肥沃深厚、透气性好、排灌方便、地势高燥的地块进行育苗。播种前深翻土地，每亩施入充分腐熟的农家肥2500千克、过磷酸钙40千克，耙平后做畦。

♦播种方法

3月下旬开始播种，每亩用种4～5千克。浇足底水后，均匀撒播经过催芽的种子，播后覆盖厚约1.5厘米的细土，并适当镇压。然后每亩用33%施田补乳油100克兑水50千克喷洒畦面，防治杂草。随后覆盖地膜保温，待大半幼苗顶土后及时撤除地膜。

♦ 苗期管理

出苗后到3叶期，每7～8天浇1次水，保持土壤湿润。苗高15厘米后控水，每20天左右浇1次水，防止韭苗徒长倒伏。结合浇水，每亩追施尿素10千克，促进壮苗。当日均气温降到5℃左右时，浇1次防冻水，以保证韭苗安全越冬。青韭培育到翌年6月下旬，形成健壮根株后即可定植。

2.适时定植

♦整地做畦

选择肥沃、排灌方便、沙质土壤的田块。每亩施入腐熟鸡粪3000千克、过磷酸钙50千克、尿素20千克、硫酸钾15千克，基肥深翻入土，耙平后沿东西向做成宽1.5米、长30米左右的畦。

♦适时定植

当青韭苗高20厘米左右时，用铲子将其挖起，剪去须根前端，保留2～3厘米，并将叶片剪去1/3，以减少叶面蒸腾，促进新根发育。按照垄距30厘米、穴距20厘米定植，埋深4厘米左右，注意土不要盖住青韭分蘖节。

3.田间管理

♦养根

定植后及时浇水。7天左右新叶长出，开始浇缓苗水，促进发根长叶，并及时中耕2～3次进行蹲苗。保持土壤湿度为田间持水量的60%左右。8月初，用50%辛硫磷乳油或90%敌百虫晶体1000倍液灌根，防治韭蛆。8月底追肥1次，每亩追施腐熟饼肥200千克、过磷酸钙80千克，9月中旬进行第1次培土。

培土前每亩追施腐熟鸡粪60千克，培土高度以离叶片与叶鞘交叉处（俗称“叉口”）1厘米为宜；7天后进行第2次培土，培土高度与叉口相齐。以后每7天浇1次水，保持畦面湿润，10月上旬开始减少浇水次数，使畦面见干见湿。当青韭长到40厘米后收割1茬，使根株多积累养分，有利于提高韭黄产量。

♦建风障、扣膜保温

11月下旬，韭菜地上部分枯死后，割下韭叶清理韭桩，保持畦面清洁干净，畦面上每亩均匀撒施充分腐熟的干鸡粪2000～2500千克，以提高地温。土壤封冻前，浇1次透水，3天后即可进行覆盖。

用玉米秸秆搭建高约1.5米的风障，略向南倾斜。在风障向阳面，沿东西向绑缚1米宽的反光膜，通过光的反射，使畦面快速增温，促进韭黄生长。用2.5米长的竹条在韭畦上方弯成拱架，每50厘米插一根，两端插入土中，架上用薄膜盖严，压土固定后盖上草苫。

♦后期管理

晴天9：00揭开草苫，14：30盖上草苫，阴雪天注意提前盖苫，并及时清扫积雪。韭黄喜干燥，畦内不宜过湿，应适当放风，使棚内温度保持在20℃左右，湿度60%～70%，以适应韭黄健壮生长的需要。多雨时节，要定期检查，避免薄膜破损漏雨，雨水进入棚内，引起韭黄腐烂，造成产量和品质的下降。于上市的前20天，进行第3次培土，将垄间干土培在韭黄根部，使之避光进行软化栽培，培土高度可略高于叉口，以后不再培土。早晨可比平时提前30分钟揭开草苫，或傍晚延迟30分钟覆盖草苫，适度低温使韭黄缓慢生长，商品性更高。

4.防治病虫

韭黄主要的病虫害有疫病、霜霉病、灰霉病、锈病、韭蛆、潜叶蝇、蓟马等。

防治疫病、霜霉病，用70%代森联（品润）干悬浮剂600倍液或72%霜霉威水剂800倍液喷雾；

防治灰霉病，可用50%异菌脲可湿性粉剂500倍液或40%二甲嘧啶悬浮剂1200倍液叶面喷雾；

防治锈病，可用16%三唑酮可湿性粉剂1500倍液喷雾。

防治韭蛆，可在成虫盛发期，每亩畦面撒施2.5%敌百虫粉剂2kg，或在10：00左右喷施2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液；

在潜叶蝇产卵盛期至幼虫孵化初期，喷施20%氰戊菊酯乳油2000倍液可有效防治；

蓟马可在其幼虫发生盛期，喷施10%吡虫啉可湿性粉剂4000倍液，或18.1%左旋氯氰菊酯（富锐）乳油3000倍液防治。

5.收获

第1茬韭黄在元旦前后收割，收割时先揭去草帘，将韭黄叶片扶向一侧，把土扒开到露出韭根时，离地面1.5厘米平直收割即可。隔25～30天根据市场收割第2茬，每次收割后3天左右韭菜伤口愈合，及时追肥浇水，每亩施腐熟鸡粪500千克、尿素15千克，使根茎积蓄足够的养分，避免植株缺肥早衰，收获两茬后停割，进入下一年的栽培养护。

种植韭黄的菜农有“晴三天小旱，晴五天大旱”和“韭菜土不能开拆”之说。说明供给充足的水肥，保持土壤经常湿润状态对韭黄生长是很重要的。既有利于分蘖和叶片的生长，增加当年的产量，还有增加来年产量，延迟植株衰老的作用。并可使叶片组织柔嫩，达到提高品质的目的。

韭黄因为完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合，无叶绿素而嫩黄透亮；韭菜则是经过光合作用，生得葱翠欲滴。虽韭菜和韭黄“肤色”不同、功效不同，但都是同一种多年生草本植物。

一、优良品种选择

韭黄的品种很多，但是对于不同地域所需要的种类不同，要选择适合自己当地土壤所需要的品种，才有利于培育出生长得更旺盛韭黄。