因为工作需要，所以对“油烟的危害”深有了解，也听了很多专家、医生的解读，无论是数据实验还是真实病例，都证明厨房油烟真的会致癌。
厨房油烟导致女性肺癌高发
根据数据显示，近年来女性肺癌患者的比例的确呈现上升趋势，尤其是40岁以上的女性需要特别引起重视。另一项研究也表明，女性、不吸烟人群为中国肺癌新的高危人群。专家发现，在肺癌高发的诱因中，除了室外空气污染、二手烟、房屋装修污染以及性格、内分泌等原因之外，还有一个非常重要的因素就是厨房油烟。
从事内科临床工作18年的陈承端医生
当前肺癌已经成为中国癌症的“头号杀手”，其中云南宣威是中国的肺癌高发区，比中国其他地区高出20倍。流行病学专家研究指出，正是由于室内空气污染导致该地区女性肺癌高发。
福建同科室4名女性患肺癌的案例
由于早年做饭没有油烟机+二手烟的原因导致，两个案例的矛头都直指厨房油烟。根据实验显示，当油烟达到270摄氏度就会产生苯比芘，而苯比芘是国际公认的一级致癌物。实验人员把抽油烟机上的冷凝油喂给果蝇，结果证明油烟会破坏人体的DNA和蛋白质，带来遗传性损伤，从而引起不孕不育等，可见厨房油烟危害的严重性。
支修益教授（中国抗癌协会科普宣传部部长、首都医科大学肺癌诊疗中心主任）
“中国独特的烹饪方式，才是女性肺癌高发的重要因素。”因为中国人习惯高温爆炒，而做饭时高温油烟会产生有毒烟雾，使局部环境恶化，而且女性在厨房的时间普遍比男性要长，因此遭受有害气体的危害更大，患肺癌的危险性也会相应增加。
浙江省肿瘤医院副主任医师刘金石教授
作为主要研究肺癌、食管癌治疗方面的专家，刘金石教授表示，厨房油烟中的有毒物质会长期刺激眼睛和咽喉，损伤呼吸系统细胞组织，如果不加以保护，很容易诱发肺癌以及心脑血管疾病。
总结
针对如何预防油烟危害的问题，专家给出的建议是，除了一定对烟草烟雾说不，不抽一手烟、拒绝二手烟和警惕三手烟外，生活中一定要注意厨房通风，同时还要改变烹饪习惯，尽量减少爆炒和油炸等，还有很重要的一点是一定要选择好的吸油烟产品、正确的使用吸油烟产品。
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