虾能和什么包饺子最好吃,猪肉和虾子做饺子馅需要放什么菜

虾和什么包饺子最好吃，今天我来解答一下。

确定一个概念

首先，从字面理解，的提出是不够严谨的。经常做饭的小伙伴们都知道包饺子一般都是用虾仁而不是问题中提出的虾，严格意义上说虾是带皮、带头的，也就是全须全尾的，而包饺子都是用虾仁，虾仁，顾名思义就是将虾头去掉，再去掉虾躯干上的表面硬皮。

了解虾仁

有的朋友或者小伙伴可能会说，虾仁谁不了解啊，日常生活中无论是炒菜、煮汤或者是包包子、饺子、馄饨等小吃或者主食都会经常接触和用到这种食材。都已经非常熟悉了，当然有的朋友也许会说，虾仁还是“发物”，这个理解也是没错的，但我们都是从日常生活的接触中了解和认识虾仁的，你对虾仁的营养以及适宜人群、食疗作用等又了解多少呢？

虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。　
虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，以及人体所需的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等。且肉质松软，易消化，对身体虚弱及病后调养很好的食物。
虾仁还含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。
虾仁还有比较好的下奶作用，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有食补作用。
虾仁还含有虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

接下来就结合我自己做饭的经验和自己的体会说一说虾和什么包饺子最好吃的问题。

饺子是一种中华传统美食，在我们国家流传很广，粉丝众多。

说起中华传统美食中的饺子，恐怕地不分南北，人不分老幼都能说上一说。因为国人对饺子的热爱简直是不能用语言来形容的。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是医圣张仲景首先发明的，距离现在已经有一千八百多年的历史了。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”还有一句话也生动地描述了人们对饺子这种美食的喜爱，好吃不过饺子，舒服不如倒着，就是躺在床上睡觉的意思。可见民间把幸福的生活状态描写的多么生动。

虾和什么包饺子最好吃

提的有歧义，也就是有问题。和什么包饺子最好吃，从逻辑关系上这个提问是不严谨也是不成立的。没有什么是最好吃的，这完全取决于个人口味和喜好。正是所说的“千人千面”。所以说没有什么和虾仁包饺子是“最”好吃的。

荤素三鲜滋味鲜美

虾和什么食材调制的馅料包出来的饺子才好吃呢？根据我个人调馅料、包饺子、吃饺子的经验和总结来看，荤素三鲜两种馅料包出来的饺子，滋味鲜美，怎么吃都吃不够。当然不管是荤三鲜馅还是素三鲜馅都有一种食材是虾仁了。

先说荤三鲜

要想做荤三鲜馅的饺子，首先要将调制饺子馅的食材准备好，顾名思义，三鲜，就是有三种主要的馅料食材，分别是韭菜、虾仁、猪肉（五花的）。要将三种食材提前在菜市场或者超市买回来，韭菜摘干净后，用水清洗干净，然后摆在大一点的漏勺或者菜篮中控水。

猪五花肉在买的时候要选择带皮的，最好让肉贩子把五花的肉片去掉，这个猪皮拿回家可以用来开锅，或者炖菜的时候放进锅里提味。猪五花肉买回来，用清水冲洗干净，剁成1-2公分的小丁，装到盆中待用。

虾仁买回来以后可以先解冻，解冻的时候要在正常室温下慢慢解冻，或者用小水流慢慢的冲刷虾仁让其解冻，这两种方法能尽可能的保证虾仁的鲜和肉质的细嫩。解冻后的虾仁剁成虾泥或者1-2公分的小丁，装盘待用。

不喜欢吃太油腻的朋友要注意啦，接下来这一步很重要，可以最大限度的去除油腻。将剁好的猪肉丁下油锅煸炒一下，起锅烧油，油温至三成热的时候，下入剁好的肉丁，快速煸炒1-2分钟，出香即可。

将煸炒后的猪肉丁捞出，控油备用。

将控好水的韭菜切成0.5公分左右的段，在切的过程中可以放入少量的盐，这样做是为了沙汤。然后用屉布裹着韭菜用力挤压，使多余的汁水流出。挤好水的韭菜入锅，加入适量煸炒猪肉丁时候留的油，再下入虾仁丁，或者虾仁泥，然后下入煸炒好的猪肉丁，搅拌均匀。

在搅拌均匀的荤三鲜馅里加入适量的精盐、白胡椒粉、蚝油和自制的花椒油油调味。

下入油的目的就是为了锁住水分，不让韭菜中的水分再流失，同时能够减少包饺子过程中馅料含水太多的弊端。

馅料调好以后就可以包饺子了，荤三鲜的饺子，味道鲜美，口感滑而不腻，香而不粘，非常的好吃，很适合喜欢吃肉的小伙伴。

再说素三鲜

素三鲜，馅料中除了前面提到过的韭菜、虾仁之外，还有一种食材就是鸡蛋。也就是人们常说的韭菜鸡蛋虾仁馅的。

韭菜香、嫩爽口，鸡蛋和虾仁滑嫩又有嚼劲儿，可见这个素三鲜的饺子有多鲜多好吃了。

接下来重复上面的步骤，在市场上将调制素三鲜饺子馅的食材买回来，冲洗干净控干水分后，切丁，放盐，挤汤，然后倒入放饺子馅的容器中待用。

这里还有一个步骤也是制作素三鲜饺子比较关键的一步，那就是炒鸡蛋。炒鸡蛋谁都会，炒好了却不简单，这个炒鸡蛋要少放油，根据鸡蛋量的多少决定。起锅烧油，油温三成热，放入调好的鸡蛋液，可以在鸡蛋液中放入少量的盐。搅拌均匀。炒的鸡蛋一定要多搅拌，炒的过程中将凝固的蛋液搅成1-2公分的鸡蛋碎。

虾仁也按照上面的做法和步骤切成丁。然后将三种调馅料的食材倒入大一点的锅或者盆里。接着在韭菜馅中精盐、白胡椒粉、蚝油和自制的花椒油油调味，记得要搅拌均匀。

虾馅饺子是我的最爱。我没事的时候就捣鼓着如何混合搭配制做好吃的饺子。如何做最美味的饺子。首先是“荤三鲜馅饺子”。

在我眼里,“荤三鲜馅“饺子必须搭配的材料有虾、韭菜和猪前腿肉。当然，你也可以加入鸡蛋清，只是太麻烦了，我说的制作方法可能和传统的制作方法不同，但是味道会更好吃的。

猪前腿肉又肥又瘦，有精致的雪花，特别适合包饺子。口感柔软多汁。怎么制作肉馅是最有讲究的，先把肉用刀将其剁成肉泥，拌入少许水，向一个方向搅拌，直到水被肉吸收，有一种粘稠的感觉。确保做好的饺子被咬下来，肉汁丰满，肉制不干。虾的处理比较简单，直接切成颗粒，不要太碎，要不然就吃不出虾的味道了，也就失去了其他的口感了。其次，把韭菜根切除，尽量避免隐藏小淤泥，多切出一点来，然后切碎。