中式快餐是相对于西式快餐而言的，以中国人餐饮习惯为基础，结合了快餐的某些元素，其主要产品有4种，分别是饭食类、面条类、面点类、饮料小吃类。因为这些都是方便快捷的食物，可以在顾客点单之后快速制作。那么这类中式快餐加盟店应该如何经营呢？
快速出餐
快速是中式快餐的一大特点，为保证这一特性，加盟店必须实现适度工业化,引进先进的生产设备。一般加盟总部是会提供相关设备的，以尽可能减少加盟店的出餐时间。但并非是完全机器化、自动化,人力的使用也是必不可少的。
高性价比
消费者都喜欢高性价比的产品，这一点加盟店是比较占优势的。因为想要在产品高性价比的同时，又保证利润,就需要降低成本,但降低成本是需要规模效应的,批发总是比零售便宜，因此连锁经营是发挥规模效应的途径。而加盟店又大多是在总部进货，总部自然是大批量的购买原材料，所以加盟店的进货价较之市场价应该是相对低廉的。
抓住顾客需求
前两点，加盟店借助品牌总部的力量就可以达成，但抓住顾客需求，就需要自己费心思来观察顾客的想法，从顾客的决定、偏好中，来确定今后的售卖方向、经营重心等，以达到促进经营的目的。
大多数品牌总部都会根据季节、时节更新菜品，改变顾客对中式快餐的单一无味的心理印象，所以菜式更新的问题，加盟店不必担心。如隆兴淳面就会随时节变化而推出应季菜品，如夏季的鸡丝凉面、炸酱面等等。可鱼可饭也在不断研发新菜式，除泡菜鱼系列外，现制煲系列、烤鱼系列也是备受欢迎。
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