清炖鲤鱼汤怎么做,清炖鲤鱼汤怎么炖鲜

清炖鲤鱼汤鲜味美,是一道营养丰富的膳食美味,有大补身体之功效,尤其是产后妇女食用可补虚通乳,有利于产妇身体恢复。
清炖鲤鱼汤怎么做,清炖鲤鱼汤怎么炖鲜图1
清炖鲤鱼汤的最佳做法如下↓

主料:活鲤鱼一尾约2斤左右,豆腐一块,大枣3粒。

调料:盐,味精,鸡粉,香菜,花椒十粒,食用油,料酒,葱段,姜片,大枣,清水等。

制作方法:

  1. 将活鱼宰杀清洗干净,剁成鱼块,然后加少许盐和料酒搓匀,出粘液时用清水洗净,控水备用。
  2. 将豆腐切块,葱切段,姜切片,备用。
  3. 锅上火烧热,加食用油,加花椒、姜片、葱段炒香,加处理好大鲤鱼块,稍煎后延锅边烹少许料酒, 然后翻炒煎另一面,将鱼煎至两面金黄色时加清水适量。
  4. 开锅后,将豆腐和大枣倒入,大火烧开打浮沫,改中小火加盖焖煮20―30分钟,放适量的盐,味精,鸡粉,香菜即可出锅。

清炖鲤鱼汤怎么做,清炖鲤鱼汤怎么炖鲜图2
小贴士提醒大家↓

1、鱼一定要活的,现买现杀,去鱼鳃,腹部两侧的黑膜,清洗感觉。

2.鱼斩块加料酒和盐搓均匀,出粘液在清洗干净是为了彻底去除鱼腥味和土腥味。
清炖鲤鱼汤怎么做,清炖鲤鱼汤怎么炖鲜图3

3.大火烧开撇去浮沫,然后中小火焖煮,最好加盖子,是为了能够充分把鱼的营养完全溶解在汤里,使鱼汤更有利于消化吸收。

本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com

(0)
上一篇 2023-01-07 12:35
下一篇 2023-01-07 12:49

相关推荐