食材准备：
鸡蛋5个、糖60克、低筋面粉60克、牛奶50克、食用油40克、淡奶油100克、白砂糖20克。
做法步骤：
1、将蛋清和蛋黄分别打在两个盆中，备用。蛋黄中加入牛奶和食用油，用打蛋器搅拌至爽滑。将蛋白用电动打蛋器打发至温性发泡，在打蛋器上呈现大弯钩的状态，即可。
2、取1/3的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀或者是用打蛋器呈Z字型搅拌；将1/3的蛋白再加入到蛋黄中，还是用上面同样的方法进行翻拌。将蛋黄的部分倒入剩余蛋白中，还是用同样的手法进行翻拌。
3、烤盘中垫上一层油纸，把翻拌好的蛋糊倒进去，抹均匀。轻轻的震动，震出里面的气泡。烤箱170度提前进行预热，将烤盘放到烤箱的中层，上下火155度烤30分钟。等到烤好之后，倒扣案板，进行切片。
4、将淡奶油放到盆中，用电动打蛋器打发。将打发好的奶油放到裱花袋里面，一层蛋糕一层奶油，一共四层。奶油蛋糕三明治就做好了。
根据自己的喜好切成各种形状。烤箱温度是参考可以自己调节。做好之后可以放上一些水果作为装饰。要注意蛋白一定不要搅拌，不然会消沫！
可以的！【适于家庭食（使）用（不是商业）那一种】
这样的奶油是可以自己做的！（主料是鸡蛋）
1.可以自己使用打鸡蛋手动打发成奶油；
2.也可以购买机械，打奶油机打发最后成为奶油；
3.购买现成的奶油；
蛋糕奶油的制作：
1.材料：鸡蛋、白砂糖
蛋黄与蛋清分离（蛋清是打鸡蛋的）
【可以在蛋清之中添加糖，味增一下。或者直接打发无糖的。】
2.可选方式：
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手动打发：拿一个打蛋器（或者筷子）一直搅拌，持续十五分钟至三十分钟，直至奶油就逐渐成型后停止。【不推荐这一种方式，费时费力】
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机器打发：将鸡蛋清倒在打蛋器的容器中，按照打蛋器的说明，规范操作打发奶油，选择合适的速度打发。【推荐这一种方式，省时省力】
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真正的蛋糕店需要的奶油是购买植物炼奶或者动物炼奶打发成型的，植物奶油与动物奶油的区别相对来说动物奶油是比植物奶油更健康一些。
3.注意：
打蛋器操作打奶油，高速打发奶油时，一定不能够太长时间，容易减少机器使用寿命；
如果是烘焙蛋糕店、西点店等建议购买打奶油机器，浩博机械可提供高品质的烘焙机械设备，抖音搜索浩博机械联系购买；如果是个人自家使用打奶油，建议买一个手动打蛋器，某宝上很多，几十块到几百不等，凭个人喜好购买，打发奶油省去了搅拌的人工，方便快捷省力。
“蛋糕的奶油可以自己做吗？有哪些制作方法?”很高兴与友一起探讨。
通常我们说的蛋糕的奶油指的是淡奶油，也就是我们直接购买成品，然后通过打发以后在蛋糕表面做简单裱花，或者说做蛋糕夹馅；我们也可以用它来制作慕斯蛋糕、蛋挞这些，用途很广泛。
为了帮助大家理解，简单讲一下那个淡奶油的提取方式，淡奶油提取的原材料是牛奶。全脂牛奶通过分离、压缩、提纯等物理方式得到稀奶油和脱脂牛奶。其中，稀奶油就是我们所说的淡奶油，特指动物奶油。
市面上还有一种叫做植物奶油，它是通过人工合成，用工业手段来模拟动物奶油的特性，主要成分是氢化植物油，多含有反式脂肪酸，食用对人体不利。含有多种添加剂，也没有任何营养。
请大家在选择淡奶油的时候，选择纯天然的动物奶油。要选择乳脂含量在35%左右的可打发稀奶油（Whipping Cream），乳脂含量在20%左右的烹饪奶油是无法打发做甜品、夹馅、裱花的。大家购买的时候要选择合适的淡奶油。这里的乳脂指的是牛奶中的脂肪。
一般来说我们做烘焙用的淡奶油都是购买成品，家庭制作淡奶油不现实，既没有提取的设备和具体方法，卫生条件也不达标。所以专业的事还是让专业的人专业的厂商去做好了，我们还是直接购买成品使用即可。
顺便说一句有伙伴解答的用蛋清打发制作成的是蛋白霜不是奶油，大家要学会分辨！
根据Vivi的一系列分析和讲解，相信大家对“蛋糕的奶油可以自己做吗？有哪些制作方法?”有自己的判断了，如有任何问题，也欢迎在评论区追问，期待与大家有更多沟通！
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