红豆在我们老家俗称赤豆，煮不好会煮成夹生饭。特别是过春节，做好年饭尤为重要，也是过春节是否成功的一个重要标志，也是一年当中好彩头的一个开头，农村人很讲究这个吉利。一般由家庭年长的长者来当手、掌勺。而年饭由赤豆、年糕、白米、红糖组成。大年三十一过，我的老父亲就开始淘洗赤豆放到灶台大锅中（水高出赤豆三分之二）煮沸，水开后泡至年初一早晨5点钟，老父亲披衣下床，把头天淘好的白米与赤豆一起加适量水，盖上锅盖大火煮饭，煮开后变成小火，闻到阵阵饭香停火，然后再闷上20分钟即可。另外这个年饭千万不能烧焦，不能烧稀了。6点多钟，老父亲给每一碗盛好饭，然后放上年糕、糯米圆子、红糖，象征着年年高，团团圆圆，红红火火！
我来解答你，我们先把从超市买回来的红豆洗一下，红豆跟水一起下锅煮，等到水煮开了，开了在煮两三分钟就关火。然后在把红豆从锅里捞出来，放在一个碗里，等红豆冰冷了，用保鲜膜盖在碗上，就放在冰箱里冷冻，冷冻三四个钟头。然后在拿出来煮，就非常容易煮烂，想要煮多烂就有多烂。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com
茶叶可以泡几次，泡多久不能喝了？ 我国茶叶种类丰富，多种多样，每一种都有自己的特点，每一种的可泡次数是不一样的。没有绝对的标准答案，也不能武断地说泡多久就不能喝了。 有的人不舍得浪…
一款葡萄酒（尤其是进口酒）从酒庄到消费者手中往往要经过几番转手，在磕磕碰碰的周转途中，难免会出现一些异味甚至口感受损。那么到底什么情况下能 喝，什么情况下不能喝了呢？判断一个有缺陷…
在农村有很多的野菜，特别是在春天的时候，野菜最多了，农村人就会去山有采摘这些野菜来吃，这些都是纯天然的野菜，有很多的野菜不但美味可口，而且绿色安全。 但是在农村的这些野菜当中，有少…
彩缕碧筠粽，香粳白玉团 又到了千家品粽、万户悬囊的端午节，彩丝、碧粽、白瓤、清香这些字眼也开始从诗中走向餐桌，密集冲击人们的视线和味蕾。 市面上的粽子种类那么多如何选 怎么吃才更健…
中国美食主要分为南北两派，由于地理环境、气候等多种因素的不同，南北方人研究出了不同的烹饪方法，在某些食物的吃法上也有很大的区别。 比如北方人用莴苣的茎炒菜，南方人用莴苣的叶涮火锅，…
骨头汤营养丰富，特别是钙质含量高，就是炖好的骨头汤，我们在烹饪其它菜肴的时候都很好用。这骨头汤在炖的时候要怎么炖，用冷水还是热水呢？这是很有讲究的，要想知道为什么，我们一起往下看。…
生抽、老抽、味极鲜，各种酱油的用法有啥区别？今天才研究明白 对于经常做饭的人来说，酱油是再熟悉不过的调味品了，酱油在烹饪中有着很重要的位置，有不少菜肴的制作都少不了要用到酱油。现在…
在阅读此文之前，希望用您发财的小手点一下“关注”，文章内容图片来源于网络如有侵权请联系删除，文章最后会有小编的个人感悟，如有不足之处可以评论指出，谢谢您的支持。 毛豆，这种翠绿小巧…
嗨，大家好，龙眼大家都吃过，但是有一种四季开花结果的龙眼，大家有吃过吗？ 很多人没有见过，甚至是不相信，现在都2月份了，还有在开花结果的龙眼，大家来看下，这个就是四季龙眼，也叫双季…
Hello，各位可爱的亲们你们好，我是风雨彩虹，一位69岁的老太太，做美食和下厨房是我的爱好。记得孩子小的时候有一种东北的软饼干特别好吃，那时候条件困难，孩子想吃都买不起，我家女儿…
