用料：
腊肠两根，大葱两棵
木耳一小把（提前泡发好）
大蒜三粒
生姜两片
青椒一个
胡萝卜一个
凉开水，食用油，糖，盐（均适量）
做法：
1⃣️准备好所有食材，并清洗干净
2⃣️腊肠切片，胡萝卜切菱形，葱切斜段，青椒菱形片，大蒜切片
3⃣️起锅烧油，放入姜片，大蒜，炒出香味
4⃣️放入切好的腊肠，进行翻炒
5⃣️把腊肠炒至变透明状后，放入胡萝卜，切好的大葱，再进行翻炒。
6⃣️翻炒两分钟后，放入泡发好的木耳，青椒，再进行翻炒。
7⃣️在翻炒过程中，加入少许盐，糖，调味。葱叶软化后可加入少许凉开水出汁，翻炒均匀可以出锅。
春笋和腊肠在平常都是我们经常吃的东西，尤其是春笋，是有很强的季节性，只有在春季的时候才是可以吃春笋的，春笋在平时的吃法是很多的，不过和春笋最佳的搭配就是腊肠，春笋炒腊肠吃起来不仅味道很好吃，而且还具有很丰富的营养物质，但是会做的人却不是很多，下面介绍春笋炒腊肠的家常做法。
春笋炒腊肠的家常做法
主料：春笋两棵、葱1棵、五香粉适量、盐适量。
辅料：腊肠1根、耗油2滴、油适量。
做法：
1、准备好材料。
2、春笋、香肠分别切片。
3、锅洗净烧干加入适量的油，烧热，倒入切好的腊肠翻炒。
4、腊肠翻炒大约半分钟左右，倒入切好的春笋翻炒大约1分钟，加入适量的盐，翻炒均匀。
5、加入适量的水，大约小半碗，盖上锅盖大约煮2分钟左右，开盖。
6、加入切好的葱、五香粉、耗油翻炒均匀，大约翻炒1分钟，关火装盘即可。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
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