安化坨粉
本地人称：薯锅巴(红薯锅巴)
制作工艺相对比较繁琐，但味道Q弹软糯风味独特，
那么到底怎么制作呢？
取适量干红薯淀粉，和水化开调制浆糊状即可，红薯粉和水的比例大概1:5就可以，起锅将红薯浆糊倒入锅中，开中火用筷子不停的搅拌，待水完全蒸发直至红薯淀粉呈现出半透明状，在水完全蒸发后可能会有一些粘锅这时我们可以加入植物油从锅边淋入，煎到两面稍许金黄起皮后即可出锅，放在案板上待冷却后切成大小一样的块状就制作完成啦！，薯锅巴可以和很多肉类一起炒制风味更加，比如五花肉腊肉鸡肉等，
食用红薯粉富含膳食纤维，能帮助我们促进肠道消化，具有一定的抗癌功效，是一道非常健康的绿色食品，还喜欢那些安化美食？评论说出来吧😁！
安化坨粉
本地人称：薯锅巴(红薯锅巴)
制作工艺相对比较繁琐，但味道Q弹软糯风味独特，
那么到底怎么制作呢？
1、取适量干红薯淀粉，和水化开调制浆糊状即可。
2、红薯粉和水的比例大概1:5就可以。
3、起锅将红薯浆糊倒入锅中，开中火用筷子不停的搅拌，待水完全蒸发直至红薯淀粉呈现出半透明状。
4、在水完全蒸发后可能会有一些粘锅这时我们可以加入植物油从锅边淋入。
5、煎到两面稍许金黄起皮后即可出锅，放在案板上待冷却后切成大小一样的块状就制作完成啦！
小贴士
薯锅巴可以和很多肉类一起炒制风味更加，比如五花肉腊肉鸡肉等，
食用红薯粉富含膳食纤维，能帮助我们促进肠道消化，具有一定的抗癌功效，是一道非常健康的绿色食品，还喜欢那些安化美食？评论说出来吧😁！
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