铁锅的使用寿命长，还不含其他任何对人体健康有害的化学研究物质的涂层，铁铲、铁刷子随便用，不像不粘锅事件那样“娇气”，只要你会保养，用个十年，八年是没问题的。
纯铁锅容易生锈，不仅仅是铁锅，只要铁就容易生锈。 所以新买的铁锅不能着急使用，铁锅虽然不含有害物质，但水经常会被氧化，如果第一次开锅操作不当，就特别容易发黄，即生锈，影响使用寿命。 发黄原因：生铁锅在铸造时，不在出厂前，在销售过程中要防止库存运输不当在严重生锈，一般会做一定的防锈处理，喷涂防锈处理剂。 新铁锅沸水变黄是由这些处理加上铸铁锅生铁屑引起的。 我们需要知道一些正确的方法和维护，
下面是3步解决法
第一步：我们将新买的铁锅，冲洗干净，用抹布擦拭，擦干水分。
第二步：把炒锅放在燃气灶上，小火烧干水分，把锅的每一部分烧到发红色状态，关火。
第三步：等锅的温度稍微冷却了，开小火，用一块带皮肥肉，来回滑动锅的每一个不同角落，使锅的每个地方都均匀的沾上一层油脂。
最后，用清水冲洗干净锅体，锅烧热擦上猪油，重复三次。静置过夜，第二天就可以正常使用，这样新锅养护就完成了。
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