海蜇富含蛋白质，和多种维生素，还含有钙，碘等微量元素。海蜇还是很多中药处方的重要成分之一，对哮喘，风湿，高血压，慢性气管炎，胃溃疡等有很好的治疗效果。
海蜇丝做菜大多以凉拌为主，口感爽脆。今天就介绍几种海蜇丝的凉拌小菜:
锦绣海蜇丝
【做法】
- 海蜇丝用清水冲洗去泥沙和盐分，切丝。
- 青、红椒丝焯水备用；鸡肉煮熟，撕成丝。
- 海蜇丝与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中，加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀，装盘即可。
- 完成，享用美味吧！
海蜇丝拌白菜丝:
【做法】
- 先把白菜切丝，拿盐渍一下。
- 清理海蜇丝。
- 加入海蜇丝，淋醋，拌匀。
- 完成，享用美味吧！
海蜇丝拌鸡丝
【做法】
- 将鸡肶肉和瓜切丝
- 清理海蜇丝
- 用鼓油、豆粉、麻油、味淋(甜日本酒)为鸡肶肉调味。
- 用小火煮熟鸡肉
- 将海蜇丝、青瓜、鸡肉伴碟，淋上麻酱。
- 完成，享用美味吧！
【注意事项】
- 新鲜的海蜇有毒，所以需要用食盐、明矾腌制三次，使新鲜的海蜇脱水3次，去除毒素滤去水分之后才可以食用。
- 海蜇比较容易收到细菌的污染，所以处理海蜇凉拌海蜇时要注意卫生。
- 海蜇性凉，脾胃虚弱的人要少食。
- 腌制海蜇的时候最好不要用白糖。
- 海蜇不能与柠檬和葡萄等酸味水果一起食用，因为这些水果中的果酸在遇到海蜇中的蛋白质与钙质以后会形成一些不易消化的物质，
用到的食材：
海蜇皮，土豆，蒜，香菜，红小米辣。
具体做法：
1：取海蜇皮300g，切成细丝，用清水冲洗几遍，不再含有沙土后，放到清水冲洗寖泡去盐味和碱味备用。
2：取新鲜的土豆400g，去皮洗干净后切成细丝，然后再清水冲洗干净后备用。
3：香菜少许，洗干净后切成段备用。
4：取蒜肉少许，拍碎剁成蒜蓉备用。
5：取鲜小米辣少许，洗干净后切成小丁备用。
6：起火烧水，待水开后把土豆丝烫熟后捞出来，用清水冲洗过凉后备用。
7：把寖泡好的蜇皮和土豆丝拿干水份后放到一个盆里，加入蒜蓉，香菜段，小米辣，加入盐4g，白糖10g，白醋10g，辣鲜露5g，味素1g，辣椒油和香油少许，翻拌均匀后既可装盘。
大家好今天很高兴解答，希望我的解答大家能喜欢，今天给大家推荐一道凉拌海蜇丝的做法
海蜇放入水中浸泡30分钟，捞出切条，黄瓜切丝，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末，碗中放黄瓜、海蜇、香菜、小米椒，再加入生抽、醋、盐、鸡精、白糖、芝麻油拌匀，装盘。
食材准备：
海蜇200克，黄瓜100克，小米椒3个，香菜1根，蒜2瓣，生抽30 克，芝麻油半勺
步骤：
1.海蜇放入水中浸泡30分钟，捞出洗净，切成条。
2.黄瓜切成丝，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末。
3.碗中放入黄瓜、海蜇、香菜、小米椒，再加入生抽30克、醋20克、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺搅拌均匀，装盘即可。
总结：
海蜇在做之前，一定要先用清水浸泡一下，因为大多的海蜇都是盐腌制，浸泡一下去除多余的盐分。
海蜇丝里面可以加入其它的蔬菜，比如黄瓜、胡萝卜、豆芽等。
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