谢请。锅贴是一种北方的风味小吃，类似于 煎饼烙饼之类的馅料食品。制作精美，味道鲜香，馅料多种多样，多以猪肉馅为主。
锅贴的制作:精制特等面粉，少许盐，鸡蛋，一袋牛奶和面，（想多和面也可以多放一袋，也可以不放牛奶放水），面粉的量以牛奶的量为准，直到面粉和成团，不要太软，放到一边静置。
拌馅。将剁好的馅加入葱末，姜末，盐，胡椒面，十三香，味精，高汤，香油，鸡蛋，想要馅料好看亮些加入些橄榄油搅匀，一个方向搅直到调料和肉融为一体渗透到馅里为止。
包制。将醒好的面搓成长条，用刀正反两面切成一个个小剂子按扁，用擀面杖擀出一个个中间厚，四周薄的面皮，左手托住面皮，右手放入馅心，对半折成半圆形捏住面皮往右推叠成一个个有规律的折折子，收好口不要露馅。
煎制。平锅烧热到入清油摊匀，将制作好的锅贴一个个整齐的摆入锅中煎直底下面皮成金黄色，加入调好的稀面糊，盖上锅盖焖直水干，加水的目的是让锅贴充分熟透，火开小些把锅贴煎直两面水干成金黄色起锅巴既可。口感酥脆。馅嫩汁多，香气扑鼻。
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