今天跟大家分享的这道菜是广东名菜，叫姜炒鸡，喜欢吃辣的朋友记得收藏哦以前去饭店的时候，姜炒鸡那都是必点的菜。做法呢，其实很简单。今天我就将这道祖传的广东名菜教给大家。
首先油热放姜片，鸡块，鸡块别切得太大了，不然不容易炒熟。然后把鸡肉里的水分炒干，这里提醒大家要注意的一个核心就是鸡肉在炒制之前千万别用水去焯，不然鸡肉收缩口感会很差劲的。准备调料盒配菜，首先放入蒜头、小米辣、盐巴、生抽、蚝油，胡椒粉。翻炒均匀即可。
炒出香味，下一瓶不要钱的啤酒，然后放入剩下的姜片，翻炒入味。最后下一把绿尖椒，翻炒几下出锅，香喷喷辣滋滋的姜炒鸡就做好了，如果再能配上一碗刚出锅的大米饭，那可真的是简直没谁了，喜欢的朋友们一定记得收藏哦，我们下一期再见。
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