以前老公健身比赛时，只吃蛋白，不吃蛋黄。那时每天煮出来的蛋黄都送给邻居家的狗吃，最后因为太多狗都吃腻了，看见蛋黄都躲[捂脸]
后来听老人家说，蛋黄油治烫伤，就小火煎成油。
鸡蛋油，又名鸡子油，凤凰油，至圣膏等。是蛋黄经熬炼而制得的加工品。
中医认为，蛋黄油具有清热润肤，消炎止痛，收敛生肌和保护疮面的作用，其作为药用已有1400余年的历史。因为蛋黄油含有丰富的维生素A、D和卵磷脂等，这些物质对人体皮肤的再生和代谢有着重要作用，所以它对治疗水烫伤、火烫伤效果很好。
最早在《集验方》载用于治疗烧伤病，以后历代医籍和科学实验也记载证明它具有治疗烫伤的作用。
轻度烫伤涂上蛋黄油有清凉感，疼痛减轻，防止起泡，不留烫伤痕迹，对较重的烫伤，在后期外涂蛋黄油，可促使伤口早日愈合。
蛋黄油可作为家庭自制的备用烫伤药，尤其适宜于小面积轻中度(I、II度)烧烫伤。
当然烫伤特别严重者，需迅速到医院就医治疗，防止感染延误病情。
所以以后有健身群主吃蛋白不吃蛋黄，除了做些蛋黄饼之外，熬成油留着备用，非常好，可不要轻易扔掉哦
蛋黄，是鸡蛋里的精华。如果你花10块钱买一个鸡蛋，蛋黄的价值就占7-8元。
可能有人会说，拉倒吧，蛋黄里可是含有胆固醇啊，吃蛋黄引起“三高”就糟糕了！
其实有些事情也是“以讹传讹”，如果不是过多的食用鸡蛋，每天只吃1个全蛋，蛋黄含有的胆固醇绝不会影响到血液里胆固醇的指标，千万不要“谈黄色变”。
蛋黄的许多微量元素我们今天就不多说了，只说说其中的一个重要元素卵磷脂。
卵磷脂对于人的大脑很重要。不用说你是一个IT人员，或者是一个文案工作者。哪怕是一个任何行业的人员，大脑每天都是在不停的运转。脑细胞经常处于极度的疲劳状态，非常需要及时的补充营养，卵磷脂正是起到了消除脑细胞疲劳的重要作用，也就是我们常说的“健脑、补脑”。
而对于婴幼儿来说，卵磷脂更是大脑发育不可或缺的必需品。
既然蛋黄有这么重要的作用，不利用好就是天大的浪费。我们可以利用以下的办法让蛋黄重新进入我们的体内。
1，炒菜。
将蛋黄捣散，在炒青菜的时候加入进去，一起翻炒。加入蛋黄的炒青菜还会有一种很特别的香味，会大大增加你的食欲。
2，拌凉菜
拌凉菜的时候，比如拌白菜丝、拌黄瓜丝、拌海带丝等，加入蛋黄，你的凉菜会别有一番风味。蛋黄拌了凉菜，你再也不用担心胆固醇的问题了。
3，煮粥
先将粥煮熟，再将蛋黄和洗净的枸杞子一起放入锅里，继续再煮5分钟。你的营养丰富的“蛋黄枸杞子大米粥”就做好了。醇香可口，别有风味。
4，烙饼
蛋黄碾碎，加入面粉调成糊，可以适量的加一点泡打粉。平底锅加油，将糊糊摊进锅里，然后，鸡蛋黄烙饼就出来啦。加入了熟蛋黄的烙饼，那个口感简直是令人咋舌回味。
好了，熟蛋黄的妙用就介绍到这里。总而言之一句话，吃鸡蛋不吃蛋黄，是舍本求末，得不偿失啊。
鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一，营养价值高，含丰富的蛋白质、胆固醇和卵磷脂。那么吃鸡蛋剩余的蛋黄我们需要怎样处理呢？
由于打开的鸡蛋，保质期较短，就算放入冰箱冰存最多也只能保持2-3天，所以还是建议打开的鸡蛋立马用掉比较好。其实蛋黄可以做出很多美食，比如蛋糕、蛋挞、布丁、饼干、冰淇淋、寿司、蛋炒饭、煎饼、蛋黄酱等等，都是需要用到鸡蛋黄的。
下边我们准备炒饭的配料，鸡蛋黄3个打散，香葱两根切葱花，红萝卜半根切成丁，腊肉一小块切成丁（没有腊肉可以用午餐肉或者火腿代替）。
起锅烧油，下入鸡蛋黄划散炒熟，盛入碗中备用。锅中再次加入底油，下入腊肉煸炒，一定要炒出油和香味。下入红萝卜丁继续翻炒几下，倒入我们提前准备好的米饭。
这个时候我们可以开始调味，少许食盐、少许生抽即可。大火一边翻炒一边压，待米饭完全散开下入鸡蛋黄继续翻炒。最后快出锅的时候下入香葱花，翻炒几下即可出锅。
这样只用蛋黄炒出的蛋炒饭味道非常的香，并且米都是一粒一粒的口感也很好。炒饭的时候不要加太多油，也不要加入太多的调料。由于腊肉和生抽都是咸的，盐要少放或者不放。喜欢吃炒饭的朋友不妨用这个方法试一下，味道很好哦。
温馨提示：鸡蛋虽然营养价值高，但是每天也不建议过多的食用。尤其是高血压、高血脂、胆固醇过高者，建议少服用。
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