无论你身在中国的哪个城市，都会有烤冷面这种小吃，鲜辣味美使得人人都想吃上一小份，这不一个在中国居住的韩国人吃上了隐，有时为了方便在家中买上几张冷面自己做，没呈想味道也很好吃，而且方便，下面大家就一起他学学怎样做的吧：
材料：
冷面一张
鸡蛋一个
火腿肠一小块
元葱丁少许
油、辣酱、盐、鸡精、香菜、味精、孜盐等
将冷面撕成条再用刀或剪子切成小片状备用。
把一个鸡蛋打入碗中打散，锅中放少许油将打散的鸡蛋液加入锅中煎一下，铲碎成小的块状。
把火腿肠切成小块连同备好的冷面一起加入有煎蛋的锅中，小火翻炒。
待锅中冷面变得较软时切入元葱丁再炒两三下，加入盐、鸡精。
最后加入香菜、辣椒酱、少许麻酱（或者是大酱加辣椒面、孜盐）在锅中拌均，自己做的炒冷面就好了，你也可以用小竹签叉着吃，学会了在家常做吧。
铁板冷面做法：
现在烤冷面的做法分很多地方，主要有密山口味的，也就是烤冷面发源地的本来口味！
再有就是哈尔滨口味的，以及秦皇岛口味！
密山烤冷面做法，将面放于铁板上，刷油，如果面硬就先在面下面放水，放水时铁板一定要热，让水可以马上蒸发，这样可以使面迅速软化。将刷油那面翻一下，在没有油那面加鸡蛋（也可以不加），然后再反过来，在朝上那面刷酱，辣椒酱，芝麻，孜然。再翻过来烤，然后就可以吃了，吃的时候可以放醋精和酸甜醋。
哈尔滨烤冷面做法，先在烤板上放油，然后将面放上，在朝上的一面打鸡蛋，再将面翻过来。如果面比较硬的话，在鸡蛋熟了以后可以往面下滋水，使面软化。在没有鸡蛋的那面刷酱，放上香菜，洋葱丁等，再放白糖和陈醋。再用铲子切开，就可以吃了！
秦皇岛的做法和哈尔滨的差不多，不过面里有汁比较多，更像有汤的烤冷面。
总之烤冷面的口味是以密山的做法为主，主要口味是以咸，辣，酸甜为主。各用的辣酱口味决定了烤冷面的味道！
特点：松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，鲜辣醇香。炸冷面有不同的火候讲究，火小的松软，火大的脆爽可口。
我是一名吃货，经常到街边买特色小吃 。比较喜欢吃的有烤冷面、烤羊肉串、炒凉粉、白吉馍、牛肉馍等等 。烤冷面怎么做才好吃？今天我给大家分享一下如何制作烤冷面 
主料 ：冷面两张、鸡蛋两枚、火腿肠一根、香菜两颗、洋葱一个 。
辅料 ：蒜蓉辣酱、甜面酱、醋、糖、孜然粉、熟芝麻 。
制作过程：
1、蒜蓉辣酱1勺、甜面酱1勺、醋1勺、糖1勺混合成调味汁；
2、洋葱、香菜切碎备用；
3、平底不粘锅小火加热，倒入少量油，用铲子把油划开；
4、冷面平铺在平底锅中；
5、打一枚鸡蛋在冷面上，用铲子打散， 稍稍凝固后把冷面翻面
6、刷调味汁，撒碎洋葱， 撒孜然粉， 撒熟芝麻， 撒香菜；
7、放上火腿肠 ，煎熟盛出切成段
香喷喷的烤冷面就制作成功了！
简单介绍：
冷面在发源于东北黑龙江，在黑龙江到处都是卖烤冷面的摊子，大人孩子都爱吃。有的摊子上还写着“韩棒子风味烤冷面”，骗鬼呢，用东北话来说这不是扯呢嘛，我可以负责任地告诉你烤冷面起源于黑龙江省的密山县，然后又传到了鸡西，最后传遍了整个中国的大街小巷。
烤冷面的做法：
食材：冷面片（1张）、洋葱6-8克、香菜6克、鸡蛋1-2个，里脊肉一片、王中王香肠1根
调料：芝麻、辣椒面、孜然粉、番茄酱与蒜蓉辣椒酱混合（番茄酱7蒜蓉酱3的比例搅拌均匀）
制作步骤：
1、准备食材：香菜和洋葱洗干净，放入漏盘里把水控净，将洗好的香菜和洋葱切。，里脊肉煎熟。王中王竖着从中间分成两半煎熟。冷面，食材备好备用。
2、备好番茄蒜蓉辣椒酱，鸡蛋打散，搅拌均匀。（鸡蛋一般都是一张冷面放一个、如果喜欢吃鸡蛋的也可以放两个。个人建议放一个，可以保留冷面的本来味道）
3、用平底锅放油开火加热，油量尽量少放一些，取一张冷面，放到锅里，用小火煎
4、把搅拌好的鸡蛋倒上冷面上，有平铲把蛋液均匀摊开
5、鸡蛋凝固后，把冷面翻过来，将有鸡蛋的一面向下，小火煎
6、将冷面上涂上番茄蒜蓉辣椒酱，放上里脊肉、王中王，撒上孜然粉、辣椒粉，最后撒上洋葱香菜、
7、等到鸡蛋熟了，把冷面卷起来包裹上面的食材再刷上一遍番茄蒜蓉辣椒酱 ，撒上芝麻、香菜、洋葱。
8、最后用铁铲把冷面均匀的切段出锅装盘即可使用
甜酸可口的可口的烤冷面就做好了，友友们希望对你们有帮助。
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