香菇蒸肉饼超下饭。食材：瘦肉300克，香菇30克，酱油少许，葱花少许，料酒两勺，生抽适量，盐适量，花生油适量。做法：第一步：准备所有的材料，肉洗净剁成肉末。第二部：香菇用开水泡发切成小粒，生姜去皮，洗干净后切成姜末备用。第三步：肉末加入适量的花生油，盐和生抽，再下香菇粒、姜末和两勺料酒一起搅拌均匀。第四步：把腌好肉饼装盘放蒸架上蒸锅中再加用适量的清水盖锅，大火蒸15分钟。第五步：撒上些葱花，再蒸三分钟即可完成。
梅干菜蒸肉饼，梅干菜特有的香味渗入到猪肉末中，再加上脆脆的凉薯，让这道蒸肉饼更加清甜爽口。试一试吧，真的很美味！” 用料
主料
猪肉馅250克
梅干菜80克
凉薯100克
辅料
- 生抽酱油2茶匙
- 大蒜2瓣
- 姜末适量
- 料酒1茶匙
- 白胡椒粉少许
- 白糖1/2小匙
- 香油1茶匙
梅干菜蒸肉饼的做法
1.
梅干菜泡开洗净备用。
2.
猪肉馅，凉薯
3.
猪肉馅中加入姜末、2茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉，1/2小匙白糖、1茶匙香油超一个方向搅拌微微上劲。
4.
凉薯去皮切成小丁，梅干菜洗净挤去水份，大蒜切片备用。
5.
锅中放少许滴油，爆香蒜片后放入梅干菜炒出香味。
6.
炒出香味的梅干菜和凉薯一起放入肉馅中充分拌匀。
7.
拌好的肉馅放入深盘中压平。
8.
放入蒸锅。（泽瑞妈喜欢放入用电饭煲，底下蒸米饭，上边蒸肉饼，方便又快捷）
9.
米饭蒸熟了，肉饼也蒸好了，取出撒些香葱末提色增香即好。
10.
带些汤汁，用来拌饭真的美味！
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