说到烧全鸡相信大部分人都会觉得太诱人了，我第一次吃烤全鸡就是因为看着一整只鸡看着实在是太诱人了，想想自个在家能不能用烤箱，也因为刚买烤箱，啥都想试试，到现在我用烤箱做烤鸡已经得心应手了，每次家里来客人或是过年过节啥的，必须烤上一只，外脆里嫩特好吃，获得亲朋好友的一致好评。关键做起来方法也不难，大家如果有烤箱的话可以在家一试。
准备材料：一只两斤左右鸡，我用的是三黄鸡（如果自个不会处理的话，可以让老板帮忙处理一下，我每次都是让老板帮我处理过的，我会做烤鸡，但是处理我还真不太会）生抽两勺、老抽一勺、料酒适量、花椒油两勺、盐一小勺、姜片五片左右、烧烤料适量（孜然辣椒粉什么的）
做法及步骤：
①把鸡从胸前剖开，用牙签把鸡全身戳一些洞洞方便入味
②加入腌料顺便给🐔来个spa，然后包保鲜袋或者放碗里盖保鲜膜冷藏一晚，中途可以翻个面确保腌制得更均匀
③第二天拿出腌制好的鸡像摆在烤网上，尽量摆平一点更好烤熟，放进烤箱中层，下层放烤盘垫油纸（烤的过程会滴很多油），烤箱预热220°烤15分钟左右（为了把表皮迅速烤干达到脆皮效果并且可以锁住鸡肉的水分），转180°烤40分钟左右就可以啦
外脆里嫩，完全不输外面卖的哦，有烤箱的小伙伴快去试试吧
这个做法算是相当的简单了，不论是自吃还是待客，都是一道不错的美食哦
很高兴解答您的问题，在这里介绍一个蜜汁烤全鸡，非常的好吃。
辅料
柿子椒1个、胡萝卜3根、洋葱半个、蘑菇5朵
调料
葱1棵、姜1块、蒜2瓣、十三香1茶匙、胡椒粉1茶匙、食盐1茶匙、叉烧酱2大匙、芝麻油1茶匙
做法：
步骤1
去鸡内脏，洗净。然后将十三香+胡椒盐混合，在内壁外壁都搽满，在肚子塞上葱姜蒜
步骤2
然后给鸡肉按摩3-5分钟(让味道更容易进去)，然后放在冰箱里过夜
步骤3
将过好夜的鸡取出来，烤箱温度达到350华氏后，将鸡直接放在烤架上(下面放上垫着锡纸的烤盘，接油和汁)
步骤4
将叉烧酱和芝麻油混合做烤鸡的调料，等鸡皮表面的水分烤干时(大概烤10分钟)，然后将烤鸡的调料刷在鸡皮上。烤到50分钟时，看看鸡皮上色情况，如果上色太深，就拿锡纸盖住继续烤制
步骤5
烤到剩下30分钟，可以将调料后的切块蔬菜(撒点胡椒盐，食用油)放进烤箱，时间一到，一起取出即可（快好时，用筷子插一下鸡肉，如果没有血水即可按时取出，否则再加10-20分钟）
食材：1 个 整只鸡、1 个 柠檬、1 把 新鲜百里香、1 个 黄洋葱、2 根 中等大小的胡萝卜、适量 特级初榨橄榄油、适量 盐、适量 研磨黑胡椒颗粒、4 瓣 大蒜瓣步骤：第一步准备食材，将中等大小的胡萝卜(2 根) 四等分，将黄洋葱(1个) 四等分，大蒜瓣(4 瓣) 剥皮，用刀拍碎，将柠檬(1 0) 切成六片；第二步，180℃预热烤箱，同时将整只鸡放在烤盘上，把柠檬片，大蒜，和新鲜百里香(1 0 把) 塞到鸡当中，把胡萝卜块和洋葱块铺在鸡的周围，摆好是这样的。第三步，在鸡上淋适量特级初榨橄榄油，撒上盐(适量) 和研磨黑胡椒颗粒(适量) 调味。最后，放进烤箱，烤1小时30分钟，出锅后凉一凉，就可以享用啦！
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