对于沿海边的人来说，不管是冬天还是夏天，汤都是他们不可缺少的一道食物。他们做的汤，主要是为了体现食物的鲜美，追求的就是食物本身的味道，所以煲汤不需要过多的药材。我记得第一次喝到广东人煲的汤，还是去老公家的时候，因为没有直达的车，所以需要到广东转动车，就在那边停留了一晚上。于是就和那边的同学联系，他们带我们去了比较地道的广东餐馆。点了一道汤，本以为没有什么食材，吃起来没啥味道，不过却出奇的鲜美，我一晚上连着喝了4碗，真的是撑得不行了。广东人煲汤太好喝了，汤鲜又营养，清热补气血，一口气连喝2碗。
夏天来了，不管是在哪里，我们都应该要多喝水，多吃点汤，补充身体流失的水分。有过那一次美好的体验，后面还专门跟广东当地的同学请教了广东人煲汤的做法，没想到是这么的简单。下面就把这个靓汤的详细做法分享给大家，营养丰富，汤味鲜美，而且还有很好的清热补气血的作用。虽然夏天天气热，不过适当喝一些汤水，滋补一下身体，对于健康度过夏天也是非常好的。
【墨鱼骨莲藕汤】
一，食材：墨鱼干3个，排骨2段，莲藕1段，花生米1把，红枣1把，姜1块，枸杞少许，盐适量，食用油适量。
二，墨鱼骨莲藕汤的做法：
1.将所有的食材都准备好，然后将墨鱼干提前用温水浸泡好，再用清水清洗干净。把墨鱼里面的骨头取出来，这个墨鱼骨是一种非常好的中药材，叫做海螵蛸，有很好的收敛止血，收湿敛疮，缓解胃酸，防治湿疹等功效，所以千万别丢掉了。再把墨鱼的眼睛去掉，那个里面很黑，会让煲出来的汤变黑的。然后把墨鱼肉切成细条，装入盘里备用。
2.排骨清洗干净，放入锅里，再加入适量的清水，拍一块姜放进来。大火煮开后，撇去表面的浮沫，继续煮2分钟，把里面的血水尽量煮出来。然后把骨头捞出来清洗干净表面的浮沫，装入盆里备用。把莲藕去皮，切成滚刀块，干花生米清洗干净备用。
3.准备一个砂锅，把排骨放进去，再放入切好的藕块，还有花生米和红枣，最后把刚取下来的墨鱼骨放进来。然后加入足量的清水，开大火先把它烧开。
4.起一锅，里面放入适量的食用油，先放入几片姜片，再把墨鱼放进来，把里面的水分炒干，这样墨鱼吃起来没有那么腥。把墨鱼干炒出香味来，这样用来煲汤，汤水更香更好喝。等到汤烧开了，就把炒好的墨鱼干倒进去，盖上盖子，调成小火，继续煲1个小时。出锅前再放入1小把枸杞，放入少许盐调味，搅拌均匀，继续煮2分钟就可以出锅了。
5.这样一道简单营养的墨鱼骨莲藕汤就做好了，大人小孩都可以喝。有很好的滋补气血的作用，自带红枣的甘甜味道，特别的好喝。
小贴士：
今天给大家分享的这个墨鱼骨莲藕汤的做法就结束啦，大家学会了吗？如果大家觉得墨鱼骨放太多会腥味重，也可以一次不用放那么多，放一个就好了。做这个汤的时候，要想汤汁鲜美好喝，一定要把墨鱼煎过后再来炖汤哦。红枣的枣核比较容易上火，所以最好把红枣核去掉。这里面我放了红枣和花生都是很好的滋补气血的作用，搭配一起，功效更好。虽然夏天大家不怎么想炖汤，不过这款汤水一点也不腻，特别的清淡味美哦。夏天大家出汗多，身体比较虚弱，还是要适当吃一些汤对身体是非常有好处的。
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