棉花糖真的是棉花做的吗(棉花糖真的是用棉花做的吗)

在这个世界上，有不少的食物都有神奇的功效。他们用自己独特的原料和制作方法，吸引着大批的食客。

就拿童子蛋来说，k哥实在是理解不了，为什么好端端的鸡蛋要放在童子尿中，煮上一天一夜呢。隔着屏幕，我都能感受到那种酸爽。不少人说吃童子蛋能滋补养身，那些身体透支了的小伙伴们，要不要试一试呢。

用童子尿来煮鸡蛋或许根本不算什么，有的人甚至拿象屎来做咖啡。据说这种咖啡不光没有苦味，而且还带有一丝牛奶巧克力的芳香，受到众多咖啡爱好者的青睐。如今它已经挤占了猫屎咖啡的地位，成为世界上最为昂贵的咖啡。其实大象能做到的，k哥也能做到呀，你们要不要……

或许说到这大家觉得有些恶心，那k哥就跟大家说点真正的美食。在日本，昆虫寿司非常受到欢迎。由于昆虫含有大量的蛋白质，因此这种寿司营养丰富，当然价格也自然是不菲。可是k哥还是还是闹不明白，直接像贝爷那样吃虫子不好吗，为什么要浪费寿司呢？

其实能带来神奇功效的美食不光有前面说的那些，如果嗓子疼痛或是上火了，吃个大大的棉花糖就能治好！吃糖还有这等疗效？对于很多的小朋友来说简直是福音。以后妈妈在的时候，也可以大张旗鼓的吃糖了！

但是这样神奇的棉花糖，究竟在哪里才能买到呢？答案是：家里自制。由于它的制作工序相当复杂，原材料十分昂贵，对制作棉花糖的人技艺要求甚高。因此在市面上，还没有谁敢去售卖这样的棉花糖。今天k哥就把制作这种棉花糖的秘方告诉大家，千万记住了不许外传哦！

制作这种神奇功效的棉花糖，重中之重就是原材料的选择。很多人天真的以为棉花糖的原材料不就应该是糖吗，其实糖除了能让你长蛀牙，以及早点得上糖尿病以外，几乎没有任何好处。我们需要的原材料则是…..

千万记住，把金嗓子喉片放进棉花糖机之前，一定要将其捣碎。

剩下的就都交给棉花机与时间吧。在这个过程中，我们需要不停地收集，从棉花糖机里吐出的“棉花丝”。用不了2分钟，我们的金嗓子棉花糖就做好啦！

它不光有治疗嗓子疼痛的功效，而且还带有棉花糖丝滑的口感，吃起来清清凉凉的。对于很多上了火但又不愿意吃药的小朋友来说，简直是充满着诱惑力。

不过就算是对身体好，也不能多吃。有些人就是因为喝大力上了瘾，结果……

每日三分钟 | 棉花糖，你为什么由“糖”变“棉花”？

棉花童趣

棉花糖是童年时游乐场、嘉年华里最不能少的，一个脸盆样大小的容器总是被孩子们团团围住，就算不买也喜欢一遍一遍看那个奇妙的过程，中间的转盘里凭空变出如柳絮、棉絮一样的细丝，制作它的人手执细竹棍，将它在棍上绕啊绕啊，一层层聚拢起来，渐渐变成了一坨丰满又柔软的东西，真的如同一团蓬松的棉花。

棉花糖的起源及发展

棉花糖最早出现在1904年圣路易的世界博览会上，在那次展会上几乎人人都对这个小玩意印象深刻，并流传至今。让糖发生这般变化，机器很重要。

棉花糖机的中心部位是一个能高速旋转，温度很高的加热腔。当在腔内放入砂糖后，它会先融化成糖浆，液态的糖浆在这个腔的高速旋转中，因为离心力的存在被甩向边缘，而边缘上密布着一圈直径只有不到一毫米的孔洞，糖浆就从这些孔洞中被喷射出来。由于液态物质遇冷凝固的速度和它的体积有关，体积越小，凝固得越快。所以，这些从小孔中喷发出来的糖浆马上就能凝结成固态的糖丝，如果任由它喷发，长度能达到5~17米，纤细的直径让它们看起来就像柳丝在飘摇，而冷了的糖丝也不会黏在一起。这样一层一层的缠绕下，棉花糖就诞生了。

加热腔上的孔洞越小，喷出来的糖丝就越细，糖丝缠出来的棉花糖就越紧实，不易松散，甚至可以被塑造成各种形状。如今被人追捧的花式棉花糖就是采用了极细的孔洞，直径只有几十微米。同时，为了防止糖丝堵住孔洞，加热腔的转速也要相应提高。

是糖，但不再是晶体

棉花糖的原料是砂糖，为什么不用绵糖？因为含水太高，喷出来的糖丝太软，又容易黏在一起。砂糖的成分是蔗糖——一种粒状的立方体晶体。蔗糖晶格中的分子排列是非常整齐的，每个分子都有固定的位置。但是，一旦蔗糖进入了棉花糖制作机，因为受热，分子结构就会发生改变，也就是晶体熔化了——热量打破了晶体的结构，将粒糖变成了糖浆。

等到它被喷出来后，快速的冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整齐，因此，孩子们手中那个巨大蓬松的棉花糖就再也不是晶体了，而是由无数线状的玻璃状的糖组成的。用稍微专业的话来说，蔗糖的晶体结构已经被棉花糖机完全破坏掉了，蔗糖分子的排列不再有规律了，而是杂乱无章的，并且永远没有机会再凝结成有序的晶体。

这种结构的变化也让糖的熔点有了改变，蔗糖晶体有固定熔点，在受热熔解时温度有一段时间不发生变化；而棉花糖丝则没有固定的熔点，熔解时温度会逐渐上升，所以它们在嘴里不会有一丝停留，直接化掉了。别看糖丝缠成了大大的一坨，其实糖的实际用量很少，所以它化在嘴里后少得几乎令人感觉不出来，入口即化、虚无缥缈的口感就是这样产生的。